Как приготовить вкусно куриные желудки на сковороде с овощами

1. Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобится 500 г куриных пупков, куриные желудки отправляем в миску, вливаем 1 л питьевой воды, добавляем одну чайную ложку соли и две столовые ложки яблочного 6% уксуса, перемешиваем оставляем куриные желудки промариноваться, желудки нарезаем небольшими кусочками.

Теперь куриные желудки отправляем в кастрюлю, заливаем 1,5 литрами питьевой воды, добавляем две столовые ложки яблочного 6% уксуса и отправляем кастрюлю на огонь, доводим до кипения, убираем пену и варим на умеренном огне один час, по истечении времени разогреваем сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла, добавляем 20 г сливочного масла, растапливаем и при помощи шумовки перекладываем пупочки в сковороду, периодически помешивая обжариваем 2-3 минуты.

2. Тем временем мелким кубиком нарежем один репчатый лук, добавляем лук в сковороду, перемешиваем и обжариваем до появления золотистости, пока обжаривается лук с пупочками, не крупным кубиком нарежем два болгарских красных перца, периодически желудки с луком перемешиваем.

Добавляем перец в сковороду, перемешиваем обжариваем до полумягкости, пока обжаривается перец не крупным кубиком нарежем два средних томата, теперь добавляем помидоры в сковороду, перемешиваем, добавляем три столовые ложки сметаны, у меня 15% жирности, соль по вкусу, я добавляю пол чайной ложки соли.

3. Чёрный перец по вкусу и по желанию, для баланса вкуса добавляем половину сахара, половину чайной ложки специй к курице, половину чайной ложки сладкой копчёной паприки, всё хорошенько перемешиваем, ждём закипания, затем накрываем крышкой и тушим пупочки с овощами на умеренном огне 30 минут, периодически куриные желудки с овощами перемешиваем, тем временем займёмся гарниром, нам понадобится три картошки.

Ккартофель очищаем и нарезаем брусочками шириной 3-5 мм, отправляем картофель в миску, добавляем одно куриное яйцо, соль по вкусу, я добавляю треть чайной ложки, чёрный перец по вкусу, половину чайной ложки гранулированного чеснока и половину чайной ложки сладкой копчёной паприки, хорошенько перемешиваем, добавляем одну столовую ложку картофельного крахмала, снова перемешиваем, разогреваем сковороду со 100 мл растительного рафинированного масла.

4. Выкладываем картофель и обжариваем на умеренном огне 3-5 минут до золотистости, затем картошку переворачиваем, обжариваем ещё 3-5 минут до готовности и золотистости, убираем картошку на бумажные полотенце, чтобы убрать лишнее масло, тем временем уже прошло полчаса, перемешиваем пупочки с овощами, очищаем четыре зубчика чеснока и мелко нарезаем, добавляем чеснок в сковороду.

Также мелко нарезаем пол пучка петрушки, отправляем в сковороду, перемешиваем и даём протушиться еще 2 минутки. Куриные желудки с овощами в сковороде готовы, подаём к столу. Быстрый и простой рецепт приготовления куриных желудков. Куриные желудки, которые таят во рту. Можно подавать с любым гарниром, я люблю это блюдо с картошкой. Отличная идея ужина с курицей.