Рулетики с квашеной капустой из куриного филе на сковороде

Готовим с Кухня Наизнанку Рулетики с квашеной капустой из куриного филе на сковороде простой рецепт в домашних условиях. Мне никогда не наскучивает квашеная капуста! Кажется, я квашу ее почти каждую неделю, и это всегда приносит радость! Капуста эта так универсальна, что я использую ее в различных блюдах: борщах, начинках для пирогов и пирожков, при тушении овощей и мясе. Даже самое обычное куриное филе, завернутое в капусту, становится настолько аппетитным, что можно угощать им гостей! Я настаиваю: попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете! Готовится это легко и просто!

Ингредиенты.

Куриное филе 1 кг
Петрушка 3-4 веточки
Шампиньоны 6-8 шт.
Бульон 0.5 стакана
Квашеная капуста 500 г
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Специи (у меня приправа из сухих овощей и смеси перцев)
Соль
Мука 2-3 ст.л.

Видео рецепт

Видео Рулетики с квашеной капустой из куриного филе на сковороде рецепт

Как сделать Рулетики с квашеной капустой из куриного филе на сковороде рецепт пошаговый

1. Процесс начинается с того, что я мою куриное филе и нарезаю его вдоль, после чего аккуратно отбиваю каждый кусочек. Обычно я делаю это, обернув филе пленкой — так оно не рвется и выходит более ровным. Затем филе надо посолить и приправить специями. В моем случае это смесь перцев и специй, немного остренькая, так как мы любим поострее. Я оставляю филе на столе на 20 минут, пока готовлю начинку. Чеснок нарезаю ломтиками и обжариваю на растительном масле.

2. Затем вынимаю чеснок и в ту же сковороду выкладываю лук, нарезанный полукольцами, и тушу до мягкости. После этого добавляю нарезанную квашеную капусту. Ее я нарезаю для удобства. Обжариваю капусту с луком еще 5 минут, затем добавляю нарезанную петрушку, перемешиваю и через минуту снимаю с огня. Начинка готова.

3. Затем начинку выкладываю на кусочек мяса и заворачиваю в рулетик. Закрепляю рулетик зубочистками. После этого каждый рулетик обваливаю в муке (обычно я насыпаю муку в пакет — так быстрее и удобнее, и кухня остается чистой). Выкладываю рулетики на сковороду с разогретым маслом и обжариваю с обеих сторон.

4. Этот этап нужен лишь для того, чтобы рулетики не потеряли форму. Затем убираю зубочистки, возвращаю рулетики на сковороду, добавляю грибы и полстакана бульона. Тушу под крышкой минут 25-30, пока не будет готово. Вот и все! Наслаждайтесь этим великолепным блюдом!

Похожие рецепты