Мордовские блины на манке дрожжевые толстые

1. Манную крупу пересыпаем в миску в которой будем замешивать тесто. Добавляем соль, сахар, яйца. Слегка их растираем венчиком и добавляем постепенно молоко. Сначала я добавила пол-литра, перемешала массу и потом еще добавила пол-литра.

2. Молоко должно быть теплым. Добавляем дрожжи, размешиваем до полного их растворения и оставляем массу на 30 - 40 минут, чтоб заработали дрожжи. Масса получается густая. Теперь разбавляем горячим молоком. Чем масса гуще, тем толще блины, чем масса жижи, тем блины тоньше.

3. Я добавила 400 миллилитров горячего молока. Все перемешиваю, добавляю растительное масло и можно готовить блины. Разогреваем сковородку блинницу и ничем не смазываю, а наливаю массу в сковородку, распределяю и жарим с двух сторон блины.

4. Как только поджарились со второй стороны, блины готовы. Вот такие получаются тоненькие блины с дырочками. После сминания они держат форму, эластичные и очень вкусные. Попробуйте приготовить!