Марокканские блины Багрир на манке с дрожжами с дырочками

1. В первую очередь, добавляем дрожжи (1 ч.л. с горкой сухих активных дрожжей) в теплую воду (500 мл) и размешиваем до полного их растворения. В отдельной ёмкости смешиваем манную крупу (250 г), муку (40 г), сахар (2 ст.л.), и соль (0,5 ч.л.). Разрыхлитель на данном этапе не добавляем. Перемешиваем. Теперь добавляем теплую воду с дрожжами. Немного перемешиваем и дальше перебиваем блендером до однородности.

2. Добавляем разрыхлитель (2 ч.л.) и еще раз взбиваем блендером. Накрываем ёмкость пищевой пленкой и оставляем так на 30 минут. У меня уже прошло 30 минут. Снимаем пленку. И аккуратно перемешиваем тесто. Вот такое тесто с множеством пузырьков должно получиться в итоге. Готовим блины. Жарить блины будем на слабом огне. И перед первым блином смазываем сковороду немножко растительным маслом.

3. Наливаем тесто на середину сковороды и больше его не трогаем, оно само равномерно распределиться. Обжариваем эти блины только с одной стороны, до момента когда сверху не останется жидкого теста. Первый блинчик готов. Вот так он выглядит с обратной стороны. Снимаем его и точно также обжариваем все остальные. Готовые блины лучше выкладывать отдельно друг от друга, пока они немного остынут.

4. Я выкладывала на противень, застеленный пергаментом. Приготовим к ним соус. Для соуса добавляем в мёд растопленное сливочное масло (пропорция 1:1) и смешиваем до однородности. Соус готов, подаем его вместе с блинами. Блины получаются нежные, мягкие и очень вкусные. Особенно в сочетании с медово-сливочным соусом. Рекомендую попробовать. У меня на сегодня всё.