Марокканские блинчики Багрир 1000 и 1 дырочка с манкой дрожжевые

Готовим вкусные с Коллекция Рецептов Марокканские блинчики Багрир 1000 и 1 дырочка с манкой дрожжевые простой рецепт в домашних условиях. Известные и любимые блины с манкой, известные как Багрир из Марокко, или блинчики "1000 и 1 дырочка" по рецепту Дины из "Коллекция Рецепты", заслуживают особого внимания. Этот уникальный рецепт блинов поразит вас своим вкусом и текстурой.

Ингредиенты.

360 грамм мелкой манной крупы
700 миллилитров теплой воды (40°С)
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка муки
Ванилин
15 грамм разрыхлителя
1 чайная ложка яблочного уксуса

Видео рецепт

Видео Марокканские блинчики Багрир 1000 и 1 дырочка с манкой дрожжевые рецепт

Как сделать Марокканские блинчики Багрир 1000 и 1 дырочка с манкой дрожжевые рецепт пошаговый

1. В большой миске соединяем 360 г самой мелкой манной крупы, 5 г соли, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку муки, 1 чайную ложку сухих дрожжей и, при желании, ваниль или ванильный сахар.

2. Заливаем все это теплой, но не горячей водой (у меня 700 мл при температуре до 40°C). Тщательно перемешиваем тесто и пробиваем блендером до однородности, что займет не менее 3-5 минут.

3. После этой процедуры накрываем миску полотенцем и оставляем на 10-15 минут, затем добавляем разрыхлитель и яблочный уксус. Спустя 15 минут тесто становится пышным.

4. Добавляем 15 г разрыхлителя и 1 чайную ложку яблочного уксуса, перемешиваем, и тесто моментально увеличивается в объеме. Включаем плиту, приготавливаем чистое полотенце для готовых блинов.

5. Печем блины на сухой сковороде на средне-слабом огне, переворачивая их только один раз. Блины готовы, когда они приобретают золотистый цвет. Для охлаждения сковороды используем холодную воду. Блины должны быть пористыми и с множеством дырочек.

6. После каждой выпечки сковородку можно охлаждать под струей холодной воды. Горячие блины укладываем на полотенце в один слой, чтобы они остыли, а затем можно уложить их стопкой.

Похожие рецепты