Диетические блины из овсяной муки на молоке

1. В Глубокую миску вбиваю яйца, сюда же отправляю соль, сахар, ванилин и соду. Разбиваю до лёгкой пены и всыпаю все овсяную муку, хорошо перемешиваю и постепенно вливаю теплое молоко. Расскажу по поводу овсяной муки. Овсяную муку я делаю сама. Обычные овсяные хлопья Геркулес перемалываю в стационарном блендере либо в кофемолке. Конечно, помол получается грубоватый, но я люблю именно такую муку.

2. Если хотите добиться идеального тонкого помола, просеивайте через сито и так тесто. Добавила растительное масло, перемешала, затягиваю пленкой и оставляем минут на 40, чтобы овсяная мука набухла. Через 40 минут добавляем немного крутого кипятка. Просто смотрю по консистенции тесто.

3. Кипяток способствует решению соды, и текстура у теста становится более гладкой. Ну а так как у меня мука крупного помола, то я взбиваю тесто в блендере. Она получается идеальное. Если у вас мука мелкого помола, то этот шаг пропускайте. Блинчики выпекаю как обычно. Если тесто жидковато, добавьте немного овсяной муки. Если же теста густое, разбавьте его кипятком. Пропорции я напишу. нужно будет ориентироваться на свой геркулес либо муку, у которого вы используете блинчик. Переворачиваю и пеку до готовности.

4. Таким образом пеку все блинчики. Они получаются красивые, ажурные и ароматные. Таким блинчиком идеально подойдет как сладкое наполнение, Так и не сладкое, и как я уже говорила они намного легче чем обычные из пшеничной муки и я не скажу что у них явный овсяный привкус, он слегка чувствуется, но если вам совсем не хочется ощущать овсянку, добавьте немного ванилина, это отличные диетические блинчики обязательно попробуйте