Рулет из лаваша с селедкой, плавленным сыром и картошкой

1. Картофельное пюре смешиваю с мелко нарезанным укропом. Пюре я готовлю заранее, добавляю соль, сливочное масло и даю остыть. Первый лист лаваша смазываю сливочным сыром. Толстый слой здесь не нужен. Вместо сливочного можно взять мягкий плавленый сыр. Распределяю по всей поверхности лаваша.

2. Я заранее нарезала четверть кольцами лук, добавила немного укропной пыли это одна из моих приправ, есть на сайте рецепт. Сушёный укроп с солью, щепотку сахара, столовую ложку уксуса и пять столовых ложек воды. Оставила на 15 минут, затем жидкость слила.

3. Выкладываю маринованный лук сверху на сыр. Накрываю вторым листом лаваша и распределяю картофельное пюре, немного не доходя до края лаваша. Слишком толстый слой картофеля делать не стоит, миллиметров пять, вполне достаточно. Филе селёдки нарезаю на небольшие кусочки и выкладываю на картофель.

4. Край лаваша смазываю сливочным сыром. Сворачиваю рулет плотненько, но аккуратно, чтобы не повредить лаваш. Оборачиваю пищевой плёнкой и убираю в холодильник до прихода гостей. Перед подачей снимаю плёнку.

5. Смотрите, как красиво нарезаю рулет на кусочки. Выкладываю на тарелку вот так по кругу, в середину - маринованный лук.

6. Самые простые ингредиенты, но чуть-чуть фантазии - и готова праздничная закуска. Ещё вариант подачи: немного горчицы, кусочки селёдки и зелень. Красота!