Пшеничные блины с ягодами

1. В глубокую миску вливаем воду, добавляем соль. Перемешиваем венчиком. Выдавливаем лимонный сок. Снова перемешаем. Добавляем муку. Перемешиваем до исчезновения комочков. Можно блендером. Добавляем 1 столовую ложку топлёного масла. Перемешиваем. Осталось добавить соду. И последний раз взбиваем. Для обжаривания у нас должны быть под рукой топлёное масло, лопатка для переворачивания блинчиков, блинное тесто с половником и тарелка для готовых блинов.

2. Огонь включаем чуть выше среднего. Для блинчиков я использую сковороду с толстым дном. Необходимо хорошо её прогреть. Перед первым блином лучше добавить масло. Следующие даже можно готовить вообще без масла. Перед обжариванием немного перемешиваем тесто. Вливаем половник теста на сковороду и очень быстро ею крутим, так как тонкий блинчик незамедлительно прихватывается.

3. Через 1 мин можно перевернуть. Блин получился лёгкого золотистого цвета. Со второй стороны достаточно обжарить пол минуты. Снимаем блин со сковородки, перекладываем на тарелку. Покажу, что и с другой стороны он получается светлым, слегка золотистым. Все блины готовы. Они получились красивыми, ажурными с многочисленными маленькими дырочками.

4. Блинчики эластичные, но при этом очень тонкие. То, что надо. Теперь заполняем блины свежими ягодами. И По желанию кладём мёд. сворачиваем трубочкой. Вот и всё – рецепт блинов готов! Наши аппетитные блинчики можно украсить свежей мятой и подавать на стол. Приятного аппетита!