Кружевные блины трубочкой паутинки хрустящие

Готовим Кружевные блины трубочкой паутинки хрустящие простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я рад поделиться с вами увлекательным рецептом хрустящих кружевных блинчиков, которые, по вкусу, весьма напоминают трубочки, однако в отличие от последних, для достижения хрустящего эффекта не требуется добавление изобилия сливочного масла в тесто. В этих блинчиках вовсе нет ни капли масла, но при этом они выходят хрустящими. Более того, для выпекания их можно использовать обычную сковороду, не прибегая к помощи электровафельницы.

Ингредиенты.

Пшеничная мука - 70 г (3 ст ложки)
Кукурузный крахмал - 40 г (2 ст ложки)
Ванилин - 1 ч ложка
Яйцо - 1 шт
Рисовая мука - 40 г (2 ст ложки)
Сахар - 50 г (2 ст ложки)
Соль - щепотка
Молоко - 90 мл (6 ст ложек)
Растительное масло - 2 ст ложки

Видео рецепт

Видео Кружевные блины трубочкой паутинки хрустящие рецепт

Как сделать Кружевные блины трубочкой паутинки хрустящие рецепт пошаговый

1. В большой чаше соединяем сухие ингредиенты: просеянную пшеничную муку, рисовую муку, кукурузный крахмал, щепотку соли и по желанию - сахар. Добавляем ваниль. Тщательно перемешиваем. Затем вливаем молоко и добавляем яйцо. Все тщательно перемешиваем до однородности. Растительное масло добавляем исключительно для того, чтобы предотвратить прилипание блинчиков к сковороде.

2. Доводим все до конечного смешения. Тесто должно иметь консистенцию, схожую с тестом для жидких оладий. Для удобства перекладываем его в кондитерский мешок или простой полиэтиленовый пакет. Отрезаем у мешка небольшой кончик, чтобы получить небольшое отверстие. Блины жарим на среднем огне. Поскольку мы жарим их только с одной стороны, необходимо следить, чтобы они хорошо прожарились.

3. Наносим на сковороду произвольный ажурный узор. Я предпочитаю начинать с каркаса в виде спирали, а затем заполнять его узором. Как только тесто станет плотным и не будет прилипать к пальцам, начинаем скручивать блинчик. Прокручиваем блинчики сразу на сковороде. Если блинчик остынет, он станет хрупким, и вы не сможете его скрутить в трубочку.

4. Таким образом, сначала жарим все блинчики. Они очень хрупкие. Если дать им постоять при комнатной температуре, они станут немного мягче. Но если оставить их на столе надолго, блинчики превратятся в крайне хрупкие ажурные трубочки.