Оладьи на ряженке пышные без дрожжей

1. Начнем с того, что замешаем муку, сахар, соль, небольшое количество ряженки. Все перемешаем. Должно получиться крутое тесто. Далее необходимо в стакан ряженки добавить обычную чайную соду.

2. На стакан - 1 чайную ложку и тщательно все перемешиваем. Сода вступает в реакцию и резко начинает вспенивается. Полученную смесь вливаем в тесто и аккуратно все перемешиваем. Нужная консистенция - это густая сметана. Далее оставляем тесто на пять минут.

3. Обратите внимание, тесто насыщается большим количеством пузырей. Эти пузыри нам дадут подъем. Сегодня у нас новинка - это блинная сковорода для индукционных плит. Наливаем небольшое количество масла. Наливаем тесто. Оладьи готовы!