Салат Цезарь с курицей от Ивлева Константина

Готовим Классический салат Цезарь с курицей от Ивлева Константина простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

сыр «Пармезан» 50 г,
масло оливковое 50 мл,
тимьян свежий 10 г,
куриная грудка 400 г,
томаты черри 200 г,
салат «Романо» 500 г,
соль и перец по вкусу

Соус Цезарь:
соус соевый 10 мл,
масло оливковое 10 мл,
анчоусы 15 г,
чеснок зубчиками 1 шт,
каперсы 7 г,
майонез 320 г,
пармезан 20 г

Для гренок:
масло оливковое 50 г,
соль и перец по вкусу
хлеб для тостов 1 упаковка,
чеснок зубчиками 4 шт,

Как сделать Салат Цезарь с курицей от Ивлева Константина рецепт пошаговый

1. Натереть куриную грудку смесью соли и перца, а затем орошить оливковым маслом. В сковороде с разогретым маслом обжарить филе вместе с веточкой свежего тимьяна. Нарезать мякиш свежего хлеба на кубики и выложить их на противень. Сбрызнуть немного оливкового масла и посыпать специями.

2. Затем обжарить в духовке при 100 градусах до получения золотистого оттенка. Промыть листья салата, просушить их и нарвать руками на мелкие кусочки. Половинки помидоров черри порезать пополам. Для приготовления соуса измельчить анчоусы вместе с каперсами и дольками чеснока.

3. Добавить майонез, соевый соус, оливковое масло и тертый пармезан. Смешать гренки, листья салата, половину тертого твердого сыра и помидоры. Заправить соусом и аккуратно перемешать. Сформировать салат в виде горки, окружить его обжаренным куриным филе и оставшимися сухариками. Посыпать верхушку оставшимся тертым сыром.

Похожие рецепты