Закуска салат из помидоров, болгарского перца и чеснока

1. В первую очередь приготовим маринад, соединяем 25 мл 9% уксуса. 30 мл холодной кипяченой воды. 1 ч.л. соли. по желанию 1 ч.л. орегано. 3 ч. л. сахара. перемешиваем до полного растворения сахара и соли. теперь еще добавляем 30 мл растительного масла без запаха. и перемешиваем до однородности. маринад готов. дальше крупно нарезаем один болгарский перец. перекладываем в блендер и измельчаем.

2. Советую измельчать не до состояния пюре, а чтобы кусочки перца чувствовались. готово, перекладываем его в миску. добавляем выдавленный через пресс чеснок 3 крупных зубчика. перемешиваем. и пока убираем сторону. дальше подготавливаем помидоры. нарезаем их на дольки, жесткую сердцевину обрезаем. и последний измельчаем зелень у меня здесь зелень укропа и петрушки. маринуем помидоры.

3. Первым слоем выкладываем помидоры. дальше выкладываем немного перца с чесноком. посыпаем зеленью. и немного поливаем маринадом. в такой же последовательности повторяем остальные слои. в конце заливаем все оставшимся маринадом. накрываем ёмкость пищевой пленкой или крышкой. и убираем мариноваться в холодильник на 8-12 часов.

4. У меня уже прошло 12 часов, маринованные помидоры готовы. помидоры получаются ароматные сочные очень вкусные. отличный вариант закуски как на каждый день, так и на праздничный стол. обязательно попробуйте приготовить