Как варить замороженную брюссельскую капусту в кастрюле

Как варить и сколько замороженную брюссельскую капусту в кастрюле простой рецепт в домашних условиях. Брюссельская капуста, выделяющаяся своим округлым обликом и легким сладковатым вкусом, является одним из тех овощей, которыми предпочитаются даже дети. Но к сожалению, выращивание этого капризного овоща в промышленных масштабах в России представляется затруднительным, ибо он быстро теряет свои вкусовые и питательные качества в процессе транспортировки в свежем состоянии.

Однако замороженная брюссельская капуста всегда доступна в супермаркетах от различных производителей. Поэтому мы сосредоточимся на том, как приготовить замороженную брюссельскую капусту. Иногда после приготовления этого ценного овоща обнаруживается горчинка в готовом блюде. Мы также узнаем, что можно сделать для предотвращения этого, чтобы брюссельская капуста не приобрела горький вкус.

Ингредиенты.

Брюссельская капуста ½ кг
Соль ½ чайн. лож.

Как сделать Как варить замороженную брюссельскую капусту в кастрюле рецепт пошаговый

1. Брюссельскую капусту необходимо варить без предварительного размораживания. Просто залейте ее холодной водой - ведь горячая вода может охладить даже замороженные капустные кочаны. Для 500 грамм капусты достаточно небольшой кастрюли объемом 2,5-3 литра.

2. Поставьте кастрюлю на сильный огонь: вода должна нагреться, а капустные кочаны должны разморозиться, поэтому нужно дождаться, пока вода начнет кипеть, что займет 7-10 минут. Не забудьте добавить половину чайной ложки соли.

3. Сколько нужно варить брюссельскую капусту? Брюссельскую капусту следует варить 10 (для мелкой) - 15 (для крупной) минут после закипания, в зависимости от размера. Если вы планируете запекать капусту после варки, лучше сварить ее «аль денте», для этого достаточно 5-7 минут. Если у вас есть свежая брюссельская капуста, ее следует варить 15 минут. Проверить брюссельскую капусту на готовность очень просто: возьмите один из кочанов (не самый маленький) и разрежьте пополам.

4. Если капуста легко разрезается, это хороший признак. Теперь слегка остудите кочан, после чего попробуйте его. Если капуста мягкая - значит, она готова. Если при проверке на готовность в кочане вы почувствуете горечь, добавьте в кастрюлю чайную ложку сахара и 3 ложки кислого сока (лимонного или лаймового) и варите еще пару минут. Из 500 грамм замороженной капусты получилось 506 грамм вареной. Итак, мы рассмотрели основные правила варки брюссельской капусты и определили точное время варки в различных случаях.

5. Отварная брюссельская капуста - отличный гарнир для тех, кто следит за своим здоровым образом жизни, так как этот вид капусты содержит максимальное количество белка при минимальном содержании углеводов. Кроме того, блюда с брюссельской капустой богаты клетчаткой, что помогает дольше сохранять чувство сытости при низкой калорийности.

6. Если вы покупаете брюссельскую капусту развесом, уделите пару минут на выбор кочанов: предпочтение следует отдать среднего размера капусте без стеблей, так как после варки они остаются более жесткими по текстуре. Наиболее полезный способ приготовления брюссельской капусты - использование пароварки.

7. Кочаны не требуют предварительного размораживания, достаточно просто поместить их в один-два слоя в чашу пароварки и настроить на режим варки. Кочаны сварятся всего за 15 (для мелких) - 20 (для крупных) минут. Хотя в пароварке брюссельская капуста варится дольше, в ней сохраняются все полезные свойства.