Боул с гречкой

Готовим вкусный салат Боул с гречкой простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

• Гречка — 100 г
• Вода - 200 г
• Орегано сушеный — 2 щепотки
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль - по вкусу

• Брюссельская капуста — 10 шт.
• Морковь очищенная - 100 г
• Нутотварной/консервированный - 100 г
• Перец болгарский красный - 80 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Сухой чеснок - 2 щепотки
• Черный свежемолотый перец - 2 щепотки
• Куркума - 2 щепотки
• Кукуруза готовая - 50 г
• Квашеная капуста - 60 г
• Руккола — 40 г

Как сделать Боул с гречкой рецепт пошаговый

1. Подогрейте 200 г воды вместе с сушеным орегано на среднем огне (6 из 9), далее процедите воду через сито в отдельную кастрюлю. Промойте гречку, влейте процеженную горячую воду, посолите на свой вкус. Накройте крышкой и варите гречку на низком огне (3 из 9) до готовности.

2. Когда крупа будет готова, влейте одну столовую ложку оливкового масла и перемешайте. Выпекаем овощи. Включите духовку на разогрев 200 градусов. Если брюссельская капуста свежая, то ее нужно бланшировать вместе с морковью. В случае, если брюссельская капуста замороженная, выпекайте без бланшировки.

3. Морковь порежьте крупными брусочками и опустите на 1 минуту в кипящую воду, после выложите в миску. К моркови добавьте брюссельскую капусту и крупно порезанный болгарский перец, посолите, поперчите, добавьте сухой чеснок и оливковое масло. Перемешайте и выложите на противень, застеленный пергаментом.

4. Нут промойте от аквафабы (если вы используете консервированный, просушите на бумажном полотенце). К нему добавьте черный свежемолотый перец и куркуму, перемешайте и также выложите к овощам. Выпекайте овощи 20 минут. Нут достаньте чуть раньше — на тринадцатой минуте выпекания.

5. Собираем боул. Посередине выложите гречку, дальше по кругу — морковь, брюссельскую капусту, нут, кукурузу, болгарский перец, рукколу и квашенную капусту. В этом блюде вы можете смело делать замены на любые овощи, которые вы любите. Чем больше разных продуктов будет в вашем боуле, тем вкуснее он будет.

Похожие рецепты