Простые рецепты

Пюре из цветной капусты с запеченным бататом

Пюре из цветной капусты с запеченным бататом рецепт
Готовим Пюре из цветной капусты с запеченным бататом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

• Цветная капуста (соцветия) — 300 г
• Батат очищенный - 250 г
• Кокосовое молоко — 60 г (комнатной температуры)
• Пищевые дезактивированные дрожжи - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л., черный перец - 2 щепотки
• Специи для цветной капусты: итальянские травы - 2 щепотки
• Специи для батата: куркума - 2 щепотки, кориандр - 2 щепотки
• Микрозелень любая - две горсти
• Сушеный базилик - 2 щепотки
• Оливковое масло - 1/2 ст.л.
• Консервированный/отварной нут - 60 г

Специи: черный свеже молотый перец - щепотка, куркума - две щепотки, соль -две щепотки
Оливковое масло - несколько капель

Как сделать Пюре из цветной капусты с запеченным бататом рецепт пошаговый

1. Сначала бланшируйте цветную капусту и батат. Батат порежьте на круглые кусочки, цветную капусту разделите на средние соцветия. Опустите овощи в кипящую воду на 1-2 минуты. После переложите овощи в разные миски, посолите, поперчите и добавьте специи: к батату - кориандр и куркуму, а цветную капусту посыпьте итальянскими травами, полейте оливковым маслом и перемешайте.
2. Нут перемешайте с солью и специями, сбрызните маслом. Запекайте нут вместе с овощами и вытащите его на том этапе, когда будете вынимать цветную капусту. Выложите на противень батат и цветную капусту. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 минут.
3. Когда пройдет половина времени выпекания (7-8 минут), переверните батат на другую сторону, капусту помешайте. Когда овощи будут готовы, батат оставьте на противне при выключенной духовке. А цветную капусту поместите в высокий стакан, влейте кокосовое молоко комнатной температуры и добавьте пищевые дрожжи.
4. Пробейте погружным блендером до кремовой текстуры. Выложите на две тарелки сначала пюре из цветной капусты, потом батат. Полейте небольшим количеством оливкового масла и добавьте пару щепоток сушеного базилика. Украсьте микрозеленью.
Похожие рецепты
Крем суп из брокколи Крем суп из брокколи
Картофельный Хашбраун Картофельный Хашбраун
Скрэмбл из тофу с помидорами и спаржей Скрэмбл из тофу с помидорами и спаржей
Пюре из батата и цветной капусты Пюре из батата и цветной капусты
Боул с гречкой Боул с гречкой
Несладкая овсянка с авокадо и тофу Несладкая овсянка с авокадо и тофу
Кислые щи из квашеной капусты без мяса Кислые щи из квашеной капусты без мяса
Хрустящая запеченная цветная капуста в муссе из авокадо Хрустящая запеченная цветная капуста в муссе из авокадо
Суп-пюре из корня сельдерея, цветной капусты и бататом Суп-пюре из корня сельдерея, цветной капусты и бататом
Грибной суп с чечевицей и картофелем Грибной суп с чечевицей и картофелем
Салат с запеченными овощами и тахини соусом Салат с запеченными овощами и тахини соусом
Лапша фунчоза вок с овощами, грибами и тофу Лапша фунчоза вок с овощами, грибами и тофу
Цветная капуста в духовке Цветная капуста в духовке
Крем-суп из цветной капусты Крем-суп из цветной капусты
Салат с вялеными томатами, редисом и бобами Салат с вялеными томатами, редисом и бобами
Веганская карбонара с грибами и тофу Веганская карбонара с грибами и тофу
Квашеные овощи хрустящие по-китайски Квашеные овощи хрустящие по-китайски
Салат из авокадо, помидора и апельсина Салат из авокадо, помидора и апельсина
Хрустящие палочки из кабачков и сыра в духовке Хрустящие палочки из кабачков и сыра в духовке
Голубцы из пекинской капусты с куриным фаршем и грибной подливой Голубцы из пекинской капусты с куриным фаршем и грибной подливой
Оладьи из батата Оладьи из батата
Цветная капуста с грибами на сковороде Цветная капуста с грибами на сковороде
Рис с овощами морковью, брокколи, перцем болгарским и горошком Рис с овощами морковью, брокколи, перцем болгарским и горошком
Суп пюре с цветной капустой и булгуром Суп пюре с цветной капустой и булгуром
Белая рыба в панировке картофельной с соусом из цветной капусты Белая рыба в панировке картофельной с соусом из цветной капусты
Мясо по кремлевски из говядины со сливочным маслом Мясо по кремлевски из говядины со сливочным маслом
Карри из нута, батата, помидоров и шпината Карри из нута, батата, помидоров и шпината
Японский суп рамен с грибами домашний Японский суп рамен с грибами домашний
Суп минестроне Суп минестроне
Тушеный Батат с овощами на сковороде Тушеный Батат с овощами на сковороде
Творожная запеканка с манкой и изюмом тает во рту Творожная запеканка с манкой и изюмом тает во рту
Торт суфле из тыквенных семечек, фиников, цветной капусты и вишни Торт суфле из тыквенных семечек, фиников, цветной капусты и вишни
Крем суп с сельдереем стеблевым и цветной капустой Крем суп с сельдереем стеблевым и цветной капустой
Салат Селедка под шубой с цветной капустой, авокадо и яйцом Салат Селедка под шубой с цветной капустой, авокадо и яйцом
Пирог из лаваша с сыром, творогом и яйцами в духовке Пирог из лаваша с сыром, творогом и яйцами в духовке
Салат из красной капусты, помидора, огурца и граната Салат из красной капусты, помидора, огурца и граната
«Шаманим» 2023 - 2024