Квашеная капуста с репой и морковью

1. Возьмём в равных частях репу, капусту и морковь. Капусту тонко нарежем, а репу и морковь натрём на тёрке. Добавим в овощи соль, перемешаем их и слегка пожмём.

2. Сложим овощи в банку и поставим сверху груз. Оставим на столе на 3-4 дня. Когда овощи приготовятся – можем кушать.

3. А можем убрать в холодильник ещё на несколько дней. Тогда вкус будет более глубоким и насыщенным.