Блины с творогом и маком

Готовим с Оксаной Пашко маковые Блины с творогом и маком простой рецепт в домашних условиях. Превосходные Маковые блинчики с творожной начинкой представляют собой искусство, способное удивить каждого. Нежный маковый блин и обильная творожная начинка с легким акцентом цитруса - это истинное наслаждение! Даже те, кто не особо любит творог, не смогут устоять перед таким великолепием. Маковые блинчики легко приготовить из доступных ингредиентов. Их стоит испечь хотя бы на Масленицу - они станут украшением любого праздничного стола!

Ингредиенты.

Блинное тесто:
молоко - 750 мл
мука - 300 г
растительное масло - 2 ст. л.
яйца - 2 шт.
соль - 0,5 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
мак - 2 ст. л.

Творожная начинка:
сахар - 3 ст. л.
ванильный сахар - 8 г
творог - 500 г
лимон - 1 шт.

Видео рецепт

Как сделать Блины с творогом и маком рецепт пошаговый

1. Сначала подготовим тесто для блинов. Разбиваем 2 яйца в миску, добавляем 1 столовую ложку сахара и 0,5 чайной ложки соли. Взбиваем все это миксером до образования легкой пены. Берем 750 мл теплого молока и наливаем примерно 300 мл в миску с яйцами. Тщательно перемешиваем на низкой скорости миксера или венчиком, чтобы не разбрызгивать жидкость.

2. Добавляем 300 г муки в эту смесь, сначала аккуратно перемешиваем без включения миксера, чтобы избежать пыли, затем включаем миксер и перемешиваем тесто на медленной скорости до получения однородной консистенции. Постепенно добавляем оставшиеся 450 мл теплого молока, продолжая перемешивать. Чтобы избежать прилипания блинов к сковороде, добавляем примерно 2 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешиваем.

3. В самом конце добавляем 2 столовые ложки мака и еще раз перемешиваем. Оставляем тесто отдыхать на столе в течение 15 минут. Пока тесто настаивается, готовим творожную начинку для блинов. С помощью мелкой терки снимаем цедру с 1 лимона. В чашу измельчителя кладем 0,5 кг творога, 8 г ванильного сахара, 3 столовые ложки сахара и цедру лимона. Все измельчаем до однородности. При необходимости добавляем 1-2 столовые ложки сметаны, если творог слишком сухой.

4. Регулируем сладость начинки по вкусу. Тесто готово, переходим к жарке блинов. Перед жаркой смазываем сковороду растительным маслом. Наливаем на сковороду примерно половину половника теста и распределяем его по всей поверхности. Жарим блины на среднем огне. Когда блин поджарится с одной стороны, переворачиваем его на другую. Так жарим все блины.

5. Из получившегося количества теста получится около 25 блинов на сковороде диаметром 24 см. Начиняем блины. Кладем блин на стол, красивой стороной с маком вниз, и намазываем его творожной начинкой. Скручиваем блин в рулет и повторяем этот процесс со всеми блинами. По желанию в начинку можно добавить изюм.

6. Маковые блины с творожной начинкой оказываются очень вкусными и нежными, с приятным цитрусовым вкусом. Их готовка не требует особых усилий и проходит быстро. Если хотите ускорить процесс, попробуйте жарить блины сразу на двух сковородах. Приготовьте такие блины и порадуйте своих родных и близких.