Простые рецепты

Жареные куриные ножки на сковороде под острым соусом

Жареные куриные ножки на сковороде под острым соусом рецепт
Готовим вкусный Жареные куриные ножки на сковороде под острым соусом по корейски простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим - жареные хрустящие куриные ножки под острым соусом.

Ингредиенты.

Куриные голени - 1 кг
Чеснок - 2-3 зубчика
Паприка - 0.5 ч.л
Крахмал соевый - 100 г
Соль - 0.5 ст.л
Черный перец - 0.5 ч.л
Молоты кориандр - 0.5 ч.л
Масло растительное для жарки - 350 мл

СОУС:
Рисовый уксус - 2 ст.л
Паприка - 2 ст.л
Соевый соус - 8 ст.л
Кукурузный сироп - 8 ст.л
Сухой острый перец - 1 стручок или 1 ч.л молотого красного перца

Видео рецепт

Видео Жареные куриные ножки на сковороде под острым соусом рецепт Смотреть

Как сделать Жареные куриные ножки на сковороде под острым соусом рецепт пошаговый

1. Куриные голени моем. Чистим. Избавляемся от перьев, если они есть. В толстых местах делаем по два-три надреза. Маринуем голени. Натираем чеснок. Добавляем половину столовой ложки соли, половину чайной ложки черного перца, половину чайной ложки молотого кориандра, половину чайной ложки паприки. Всё тщательно перемешиваем втирая специи в голени. Накрываем посуду с курицей крышкой или плёнкой и убираем мариноваться в холодильник на 3 или 4 часа. А лучше на ночь.
2. Голени промариновались. Теперь нужно обвалять их в крахмале. Для этого подойдет любой крахмал. Кукурузный или картофельный. У меня крахмал из бобовых. Лишний крахмал стряхиваем и выкладываем на тарелку. В глубокой сковородке или сотейнике разогреваем растительное масло. Масла должно быть много для того чтобы куриные голени были полностью погружены в него. Опускаем курицу. Обжариваем курицу до румяной корочки со всех сторон.
3. Так как голени крупные, то есть вероятность того, что при первой обжарке они не до конца ещё прожарились. Поэтому делаем вторую обжарку. Для второй обжарки понадобится 2 или 3 минуты с каждой стороны. Куриные ножки готовы. Теперь приготовим острый соус. В сковородку или сотейник наливаем 8 столовых ложек соевого соуса. 8 столовых ложек кукурузного сиропа.
4. Если кукурузного сиропа нет, тогда возьмите четыре полные столовые ложки сахара и четыре полные столовые ложки обычной воды. Две полные столовые ложки рисового уксуса. Рисовый уксус можно заменить на яблочный. Для красоты я добавляю две полные столовые ложки паприки. Для остроты соуса я нарежу сухой перец. Если у вас сухого перца нет, вы можете воспользоваться обычным молотым красным перцем.
5. Включаем плиту. На слабом огне кипятим соус в течение 3-4 минут. Сухой перец должен отдать в соус свою остроту. Теперь включаем плиту на максимум и кипятим соус еще 30 секунд, чтобы он немного загустел. Выключаем плиту. По желанию курицу можно смешать с соусом. Можно подать его отдельно. Или вот так вот просто немного полить сверху. Подаём курицу посыпав кунжутными семенами.
Похожие рецепты
Жареные куриные желудочки с луком на сковороде по корейски Жареные куриные желудочки с луком на сковороде по корейски
Хе из куриных желудочков по-корейски Хе из куриных желудочков по-корейски
Баклажаны с фаршем жареные в кляре под острым соусом по корейски Баклажаны с фаршем жареные в кляре под острым соусом по корейски
Куриные шашлычки на шпажках из филе в духовке Куриные шашлычки на шпажках из филе в духовке
Мясо Хе из курицы по корейски Мясо Хе из курицы по корейски
Маринованные грибы шампиньоны жареные на сковороде Маринованные грибы шампиньоны жареные на сковороде
Запеченная голень индейки в пиве в духовке Запеченная голень индейки в пиве в духовке
Азиатский салат из битых огурцов Азиатский салат из битых огурцов
Тыби сыр тофу в остром соусе по корейски Тыби сыр тофу в остром соусе по корейски
Куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке Куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке
Чечевица с брокколи, горошком, морковью и перцем Чечевица с брокколи, горошком, морковью и перцем
Кимчи из зеленого лука по корейски Кимчи из зеленого лука по корейски
Куриные сердечки на шампурах на мангале на костре Куриные сердечки на шампурах на мангале на костре
Курица в кисло сладком соусе с овощами на сковороде Курица в кисло сладком соусе с овощами на сковороде
Голень куриная в панировке во фритюре Голень куриная в панировке во фритюре
Салат из битых огурцов по китайски Салат из битых огурцов по китайски
Жареная курица в кока коле на сковороде Жареная курица в кока коле на сковороде
Лапша с китайскими грибами муэр сушеными Лапша с китайскими грибами муэр сушеными
Хе из курицы по корейски в домашних условиях Хе из курицы по корейски в домашних условиях
Баклажаны по корейски на зиму Баклажаны по корейски на зиму
Отбивные из курицы с ананасом и сыром в духовке Отбивные из курицы с ананасом и сыром в духовке
Салат с лапшой фунчозой и овощами Салат с лапшой фунчозой и овощами
Cпринг роллы из рисовой бумаги с овощами и тофу Cпринг роллы из рисовой бумаги с овощами и тофу
Запеченные куриные бедра с апельсинами в духовке Запеченные куриные бедра с апельсинами в духовке
Рис с овощами морковью, брокколи, перцем болгарским и горошком Рис с овощами морковью, брокколи, перцем болгарским и горошком
Жареные креветки в медовом соусе Жареные креветки в медовом соусе
Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе
Острый салат из огурцов, лука и чеснока по корейски Острый салат из огурцов, лука и чеснока по корейски
Чесночные стрелки с мясом по корейски на сковороде Чесночные стрелки с мясом по корейски на сковороде
Грибы шампиньоны жареные на сковороде с соевым соусом Грибы шампиньоны жареные на сковороде с соевым соусом
Приправа для супа харчо Приправа для супа харчо
Жареные креветки в соевом соусе с чесноком на сковороде Жареные креветки в соевом соусе с чесноком на сковороде
Домашние куриные бургеры из слоеного теста Домашние куриные бургеры из слоеного теста
Салат огурцы по корейски Салат огурцы по корейски
Куриные рулетики с грибами в духовке Куриные рулетики с грибами в духовке
Суши торт из риса, авокадо, красной рыбы и творожного сыра Суши торт из риса, авокадо, красной рыбы и творожного сыра
«Шаманим» 2023 - 2024