Простые рецепты
Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Тыквенный хлеб в духовке

Тыквенный хлеб в духовке рецепт
Готовим вкусный Тыквенный хлеб в духовке простой рецепт в домашних условиях. Однозначно, хлеб с добавлением тыквенного пюре самый красивый 😊. И тесто приятное в руках, сплошное удовольствие к нему прикасаться. Для того, чтобы получился яркий мякиш у хлеба, необходимо и тыкву выбирать с ярко-оранжевой мякотью.

Ингредиенты.

на 2 хлеба:

- 120 пш закваски
- 450 муки пшеничной в/с
- 100 муки пшеничной 2с
- 270 тыквенного пюре
- 150 холодной воды
- 1 грамм свежих дрожжей
- 5 грамм сахарного песка

Как сделать Тыквенный хлеб в духовке рецепт пошаговый

1. Все это смешиваем и оставляем на автолиз на 30 минут. Начинаем замес, оценивая плотность теста. Если пюре очень густое, добавляем ещё немного воды (я не добавляла). На замешивание миксером ушло минут 6.
2. Добавить 12 грамм соли и замешиваем тесто до гладкости. В конце замеса можно ввести тыквенные семечки (я не добавляла). Брожение (у меня около 5 часов), в начале 4 сложения каждые 30-40 минут. Разделка, предформовка, отлежка.
3. Формовка батардом, холодная расстойка на ночь (у меня в холодильнике было около 7 часов) Выпечка при 250°С паром 15 минут, потом без пара при 230°С минут 10. Охлаждаем на решетке. И готовим очень острый нож для хлеба ☺️
Похожие рецепты
Тыквенный хлеб с семечками Тыквенный хлеб с семечками
Тыквенный кекс в духовке Тыквенный кекс в духовке
Тыквенный латте кофе пряный Тыквенный латте кофе пряный
Вкусный тыквенный пирог Вкусный тыквенный пирог
Тостовый хлеб в хлебопечке Тостовый хлеб в хлебопечке
Хлебные блины из хлеба батона Хлебные блины из хлеба батона
Белый дрожжевой хлеб в духовке Белый дрожжевой хлеб в духовке
Цельнозерновой хлеб на кефире Цельнозерновой хлеб на кефире
Тыквенный суп пюре постный классический Тыквенный суп пюре постный классический
Хлеб на кефире с мукой без дрожжей в духовке Хлеб на кефире с мукой без дрожжей в духовке
Запеченные гренки из черного хлеба с чесноком в духовке Запеченные гренки из черного хлеба с чесноком в духовке
Тыквенно-шоколадный чиз с меренгой Тыквенно-шоколадный чиз с меренгой
Мясной хлеб из фарша в духовке Мясной хлеб из фарша в духовке
Пшеничный хлеб с отрубями Пшеничный хлеб с отрубями
Чечевичный хлеб из красной чечевицы Чечевичный хлеб из красной чечевицы
Ржано пшеничный хлеб в духовке Ржано пшеничный хлеб в духовке
Закуска хлеб со шпротами на праздничный стол Закуска хлеб со шпротами на праздничный стол
Грузинский лаваш Шоти Грузинский лаваш Шоти
Воздушный хлеб Воздушный хлеб
Тыквенный сок с апельсином без соковыжималки Тыквенный сок с апельсином без соковыжималки
Домашний полезный хлеб из чечевицы без муки Домашний полезный хлеб из чечевицы без муки
Тыквенный пирог с творогом в духовке Тыквенный пирог с творогом в духовке
Американский тыквенный пай пирог Американский тыквенный пай пирог
Домашний хлеб из нутовой муки и рисовой муки с псиллиумом Домашний хлеб из нутовой муки и рисовой муки с псиллиумом
Домашний постный хлеб в духовке из цельнозерновой муки Домашний постный хлеб в духовке из цельнозерновой муки
Как сделать хрустящие сухарики из черного хлеба в духовке Как сделать хрустящие сухарики из черного хлеба в духовке
Домашний тостовый хлеб в духовке Домашний тостовый хлеб в духовке
Тыквенный суп с перцем и копченым мясом Тыквенный суп с перцем и копченым мясом
Ржаной хлеб быстрого брожения Ржаной хлеб быстрого брожения
Тыквенный кекс в духовке простой Тыквенный кекс в духовке простой
Котлеты из фарша в хлебе с яйцом на сковороде Котлеты из фарша в хлебе с яйцом на сковороде
Хлеб из муки зелёной гречки Хлеб из муки зелёной гречки
Пшеничный хлеб из пророщенной пшеницы Пшеничный хлеб из пророщенной пшеницы
Салат с мидиями в масле и помидорами очень вкусный Салат с мидиями в масле и помидорами очень вкусный
Гренки с сыром и чесноком в духовке из батона Гренки с сыром и чесноком в духовке из батона
Тостовый хлеб безглютеновый Тостовый хлеб безглютеновый
Новые рецепты
Сырно кабачковый хлеб Сырно кабачковый хлеб
Жареные дрожжевые пирожки с картошкой на сковороде Жареные дрожжевые пирожки с картошкой на сковороде
Мясной пирог на кефире с фаршем без дрожжей Мясной пирог на кефире с фаршем без дрожжей
Ленивые хачапури лепешки из кефира с сыром на сковороде Ленивые хачапури лепешки из кефира с сыром на сковороде
Пирог с фаршем, сыром и помидором в духовке Пирог с фаршем, сыром и помидором в духовке
Лепешки с сыром и картофелем на сковороде Лепешки с сыром и картофелем на сковороде
Слоеный пирог с картошкой и курицей в духовке Слоеный пирог с картошкой и курицей в духовке
Швабский пирог с ветчиной Швабский пирог с ветчиной
ПП хлеб из псиллиума без отрубей и без муки ПП хлеб из псиллиума без отрубей и без муки
Домашний хлеб на опаре пулиш Домашний хлеб на опаре пулиш
Итальянский Хлеб Фокачча дрожжевой Итальянский Хлеб Фокачча дрожжевой
Хачапури из кабачков с сыром на сковороде Хачапури из кабачков с сыром на сковороде
Корейские Чебуреки с мясом говядиной и джусаем Корейские Чебуреки с мясом говядиной и джусаем
Дрожжевое тесто сдобное как пух на пирожки, пироги и булочки Дрожжевое тесто сдобное как пух на пирожки, пироги и булочки
Лепешки с луком на воде и муке на сковороде без дрожжей Лепешки с луком на воде и муке на сковороде без дрожжей
Дрожжевой пирог из мяса и картошки в духовке Дрожжевой пирог из мяса и картошки в духовке
Заливной пирог с брокколи и сыром Заливной пирог с брокколи и сыром
«Шаманим» 2023 - 2024
Контакты