Простые рецепты
Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Тыквенный хлеб в духовке

Тыквенный хлеб в духовке рецепт
Готовим вкусный Тыквенный хлеб в духовке простой рецепт в домашних условиях. Однозначно, хлеб с добавлением тыквенного пюре самый красивый 😊. И тесто приятное в руках, сплошное удовольствие к нему прикасаться. Для того, чтобы получился яркий мякиш у хлеба, необходимо и тыкву выбирать с ярко-оранжевой мякотью.

Ингредиенты.

на 2 хлеба:

- 120 пш закваски
- 450 муки пшеничной в/с
- 100 муки пшеничной 2с
- 270 тыквенного пюре
- 150 холодной воды
- 1 грамм свежих дрожжей
- 5 грамм сахарного песка

Как сделать Тыквенный хлеб в духовке рецепт пошаговый

1. Все это смешиваем и оставляем на автолиз на 30 минут. Начинаем замес, оценивая плотность теста. Если пюре очень густое, добавляем ещё немного воды (я не добавляла). На замешивание миксером ушло минут 6.
2. Добавить 12 грамм соли и замешиваем тесто до гладкости. В конце замеса можно ввести тыквенные семечки (я не добавляла). Брожение (у меня около 5 часов), в начале 4 сложения каждые 30-40 минут. Разделка, предформовка, отлежка.
3. Формовка батардом, холодная расстойка на ночь (у меня в холодильнике было около 7 часов) Выпечка при 250°С паром 15 минут, потом без пара при 230°С минут 10. Охлаждаем на решетке. И готовим очень острый нож для хлеба ☺️
Похожие рецепты
Тыквенный хлеб с семечками Тыквенный хлеб с семечками
Тыквенный кекс в духовке Тыквенный кекс в духовке
Тыквенный латте кофе пряный Тыквенный латте кофе пряный
Вкусный тыквенный пирог Вкусный тыквенный пирог
Тостовый хлеб в хлебопечке Тостовый хлеб в хлебопечке
Хлебные блины из хлеба батона Хлебные блины из хлеба батона
Белый дрожжевой хлеб в духовке Белый дрожжевой хлеб в духовке
Цельнозерновой хлеб на кефире Цельнозерновой хлеб на кефире
Тыквенный суп пюре постный классический Тыквенный суп пюре постный классический
Хлеб на кефире с мукой без дрожжей в духовке Хлеб на кефире с мукой без дрожжей в духовке
Запеченные гренки из черного хлеба с чесноком в духовке Запеченные гренки из черного хлеба с чесноком в духовке
Тыквенно-шоколадный чиз с меренгой Тыквенно-шоколадный чиз с меренгой
Мясной хлеб из фарша в духовке Мясной хлеб из фарша в духовке
Пшеничный хлеб с отрубями Пшеничный хлеб с отрубями
Чечевичный хлеб из красной чечевицы Чечевичный хлеб из красной чечевицы
Ржано пшеничный хлеб в духовке Ржано пшеничный хлеб в духовке
Закуска хлеб со шпротами на праздничный стол Закуска хлеб со шпротами на праздничный стол
Грузинский лаваш Шоти Грузинский лаваш Шоти
Воздушный хлеб Воздушный хлеб
Тыквенный сок с апельсином без соковыжималки Тыквенный сок с апельсином без соковыжималки
Домашний полезный хлеб из чечевицы без муки Домашний полезный хлеб из чечевицы без муки
Тыквенный пирог с творогом в духовке Тыквенный пирог с творогом в духовке
Американский тыквенный пай пирог Американский тыквенный пай пирог
Домашний хлеб из нутовой муки и рисовой муки с псиллиумом Домашний хлеб из нутовой муки и рисовой муки с псиллиумом
Домашний постный хлеб в духовке из цельнозерновой муки Домашний постный хлеб в духовке из цельнозерновой муки
Как сделать хрустящие сухарики из черного хлеба в духовке Как сделать хрустящие сухарики из черного хлеба в духовке
Домашний тостовый хлеб в духовке Домашний тостовый хлеб в духовке
Тыквенный суп с перцем и копченым мясом Тыквенный суп с перцем и копченым мясом
Ржаной хлеб быстрого брожения Ржаной хлеб быстрого брожения
Тыквенный кекс в духовке простой Тыквенный кекс в духовке простой
Котлеты из фарша в хлебе с яйцом на сковороде Котлеты из фарша в хлебе с яйцом на сковороде
Хлеб из муки зелёной гречки Хлеб из муки зелёной гречки
Пшеничный хлеб из пророщенной пшеницы Пшеничный хлеб из пророщенной пшеницы
Салат с мидиями в масле и помидорами очень вкусный Салат с мидиями в масле и помидорами очень вкусный
Гренки с сыром и чесноком в духовке из батона Гренки с сыром и чесноком в духовке из батона
Тостовый хлеб безглютеновый Тостовый хлеб безглютеновый
Новые рецепты
Пирог с луком, яйцом и плавленым сыром на сметане Пирог с луком, яйцом и плавленым сыром на сметане
Домашний хлеб на сковороде без духовки Домашний хлеб на сковороде без духовки
Домашний Лаваш на сковороде на дрожжах без духовки Домашний Лаваш на сковороде на дрожжах без духовки
Заливной пирог на сметане с яйцом и зеленым луком Заливной пирог на сметане с яйцом и зеленым луком
Ленивые пирожки с мясом и картошкой из слоеного теста Ленивые пирожки с мясом и картошкой из слоеного теста
Фарш в багете с сыром в духовке Фарш в багете с сыром в духовке
Постные пирожки с капустой и картошкой Постные пирожки с капустой и картошкой
Пирог из лаваша с творогом и сыром в духовке Пирог из лаваша с творогом и сыром в духовке
Пирог Киш с грибами и тыквой Пирог Киш с грибами и тыквой
Творожные булочки из цельнозерновой муки без дрожжей Творожные булочки из цельнозерновой муки без дрожжей
Лепешки с творогом и сыром на сковороде Лепешки с творогом и сыром на сковороде
Пирог из лаваша, сосисок и сыра в духовке Пирог из лаваша, сосисок и сыра в духовке
Хачапури лепешки с сыром на кефире на сковороде Хачапури лепешки с сыром на кефире на сковороде
Кабачковый пирог с сыром и ветчиной на дрожжевом тесте Кабачковый пирог с сыром и ветчиной на дрожжевом тесте
Заливной пирог с кабачками на сковороде Заливной пирог с кабачками на сковороде
Украинские чесночные пампушки к борщу Украинские чесночные пампушки к борщу
Дрожжевое тесто для любой выпечки Дрожжевое тесто для любой выпечки
«Шаманим» 2023 - 2024
Контакты