Картофель дольками в кожуре с корочкой по деревенски в духовке

1. Картофель 1 кг. моем, кожицу Не очищаем, идеально, если картофель будет молодым. Разрезаем на дольки, в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения. Кладём картофель в кипящую воду, закрываем крышкой и варим с повторного момента закипания ровно 3 минуты.

2. Именно благодаря недолгой предварительной варки в процессе запекания образуется хрустящая корочка на картофеле. Дело в том, что крахмал на срезах клубней становится липким во время варки, и все ароматные добавки хорошо равномерно прилипают к долькам.

3. Подготовим специи: одну чайную ложку соли, сладкая Паприка одна чайная ложка, 1/4 чайной ложки куркумы, одна чайная ложка сушёного чеснока, чёрный перец. Вливаем четыре столовые ложки растительного масла и перемешиваем. Картофель сливаем и добавляем приправы с растительным маслом.

4. Перемешиваем и кладём на противень, застеленный бумагой для выпечки, 1 кг картофеля как раз хватает Разложить на стандартный противень духовки. Ставим в духовку. Запекаем при 200 30 минут или ориентируйтесь по своей духовке.

5. Готовый картофель достаём и подаём к столу с соусом.