Толстые блины на пшенной каше с дрожжами

Готовим Толстые блины на пшенной каше с дрожжами простой рецепт в домашних условиях. Это блины детства. Бабушка их всегда жарила на Масленицу. Пока бабушка была жива, рецепт был не нужен, а после ее ухода осталось сожаление, что рецепта не осталось...😔

Ингредиенты.

Из этой порции получается 15-20 блинов.

Пшено - 1 стакан
Молоко - 1.5 стакана
Яйцо - 2шт. (Если мелкие, то 3шт.)
Дрожжи - 1 пакетик - 7гр.
Сахар - 2ст.л.
Соль - 1ч.л.
Мука - 2-2.5 стакана
Растительное масло - 3ст.л.

Как сделать Толстые блины на пшенной каше с дрожжами рецепт пошаговый

1. Первым делом необходимо отварить пшено. Пшено налить кипятком и оставить на 10 минут. (Это необходимо для того, что бы убрать горечь). Слить и залить повторно на 10 минут. Промыть пшено холодной водой и поставить варить. На 1 стакан пшена 2.5 стакана воды. Варить до готовности, что бы каша была густой и "размазней"☺️

2. Полностью остудить кашу. Сделать опару: 1 стакан теплого молока + дрожжи + сахар + 1ст.л.муки. Перемешать и оставить в теплом месте до появления "шапочки". Остывшую кашу пропустить через блендер. К каше добавить соль, яйца, оставшееся молоко и подошедшую опару. Хорошо перемешать до однородной массы.

3. Добавить 1 стакан муки. Хорошо перемешать. Добавить растительное масло. Перемешать. Добавить 1 стакан муки. Хорошо перемешать тесто. Тесто должно быть густым как сметана. Если оно жидкое необходимо добавить ещё муки.

4. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 40 минут. Тесто увеличится в объеме. Через 40 минут перемешать, что бы оно опустилось. Накрыть вновь и оставить на 20 минут. Перемешать и начинать жарить блины. Готовые блины смазывать сливочным маслом.

Похожие рецепты