Грибные котлеты из шампиньонов и творога

1. Раздробите шампиньоны и поместите их в кастрюлю. Слегка посолите, добавьте немного воды и тушите до мягкости в течение 10-15 минут. Измельчите зелень, а затем смешайте ее с творогом, добавьте щепотку соли.

2. Переложите шампиньоны в миску, а в оставшемся грибном бульоне доведите рис до полной готовности. Соедините рис с грибами. Взбейте яйца в отдельной посуде. Сформируйте котлеты ложкой, поместите немного творога в середину каждой и закройте второй половиной.

3. Обворачивайте готовые котлеты в яйце и запекайте до готовности. Не делайте котлеты слишком крупными, иначе они могут развалиться во время приготовления. Подавайте котлеты с запеченными овощами.