Как сделать Вареники со шпинатом и творогом рецепт пошаговый
1. Тесто: В миске кухонного комбайна соедините компоненты для теста. Замесите ровное, упругое тесто и, завернув его в пищевую пленку, поместите в холодильник на полчаса.
2. Начинка: В сковороде разогрейте оливковое масло и немного обжарьте мелко нарезанный чеснок. Добавьте шпинат и обжарьте 4-6 минут. Снимите с огня и полностью остудите. Нарежьте ножом. В большой миске смешайте творог с шпинатом и посолите по вкусу.
3. Соус: В сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте орехи с розмарином. Добавьте сливки и доведите до кипения. Снимите с огня и приправьте по вкусу. Разделите тесто на мелкие шарики весом около 15 граммов.
4. Раскатайте шарик, поместите начинку в центр и закройте его, чтобы получился вареник. Отварите вареники в кипящей, посоленной воде в течение 3-4 минут. Переложите их в глубокую тарелку, полейте соусом и украсьте зеленью.