Вареники со шпинатом и творогом

Готовим Вареники со шпинатом и творогом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Творог 9% 220 граммов
Сливочное масло 40 граммов
Сливки 20% 250 миллилитров
Орешки разные (крупно нарубленные) 30 граммов
Масло оливковое 20 миллилитров
Соль морская по вкусу
Шпинат свежий 100 граммов
Чеснок 1 зубчик
Розмарин 1 веточка
Перец черный по вкусу

Тесто для вареников
Яйцо куриное 2 штуки
Соль 1 щепотка
Мука пшеничная 700 граммов
Молоко 270 миллилитров

Как сделать Вареники со шпинатом и творогом рецепт пошаговый

1. Тесто: В миске кухонного комбайна соедините компоненты для теста. Замесите ровное, упругое тесто и, завернув его в пищевую пленку, поместите в холодильник на полчаса.

2. Начинка: В сковороде разогрейте оливковое масло и немного обжарьте мелко нарезанный чеснок. Добавьте шпинат и обжарьте 4-6 минут. Снимите с огня и полностью остудите. Нарежьте ножом. В большой миске смешайте творог с шпинатом и посолите по вкусу.

3. Соус: В сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте орехи с розмарином. Добавьте сливки и доведите до кипения. Снимите с огня и приправьте по вкусу. Разделите тесто на мелкие шарики весом около 15 граммов.

4. Раскатайте шарик, поместите начинку в центр и закройте его, чтобы получился вареник. Отварите вареники в кипящей, посоленной воде в течение 3-4 минут. Переложите их в глубокую тарелку, полейте соусом и украсьте зеленью.

Похожие рецепты