Простые рецепты

Шницель из курицы на сковороде

Шницель из курицы на сковороде рецепт
Готовим вкусный Шницель из курицы на сковороде со сметанным соусом
простой рецепт в домашних условиях. Шницель - это весьма простое, но изумительно вкусное блюдо. Однако в его приготовлении есть один нюанс - не пересушить мясо. Основной секрет заключается в том, чтобы не разжигать огонь слишком сильно!

Ингредиенты.

Филе куриной грудки 2 штуки
Панировочные сухари 1 стакан
Растительное масло 50 миллилитров
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Сливочное масло 72,5% 80 граммов
Яйцо 2 штуки
Мука 1 стакан
Лимон для подачи по вкусу

Для соуса:
Небольшой свежий огурец 1 штука
Каперсы 1 столовая ложка
Чеснок 1 зубчик
Сметана 20% 100 граммов
Майонез 60 граммов
Хрустящие маринованные огурчики 2 штуки
Свежемолотый черный перец по вкусу

Как сделать Шницель из курицы на сковороде рецепт пошаговый

1. Приготовьте необходимые компоненты. Для приготовления соуса истолките чеснок и мелко нарежьте все огурцы, смешайте их с сметаной и майонезом, добавьте перец и каперсы, тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике не менее 20 минут.
2. Для приготовления шницелей поместите куриное филе между двумя слоями пленки и аккуратно разотрите ребром ладони или молотком до толщины около 1 см. Посолите курицу со всех сторон и приправьте перцем. Взбейте яйца в глубокой тарелке с небольшим количеством соли до получения однородной массы. В другой тарелке насыпьте муку, а в третьей - панировочные сухари.
3. Разогрейте сливочное и растительное масло в большой глубокой сковороде с толстым дном. Обваляйте ототранные куски филе сначала в муке, затем обмакните их в яичной смеси, дайте стечь лишнему. После этого обваляйте в панировке и удалите лишнее.
4. Выложите в разогретую сковороду с маслом и жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Положите шницели на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Готово!
5. Подавайте с соусом из сметаны и ломтиком лимона. Примечание: Перед отбиванием рекомендуется удалить "малое филе" - небольшой кусочек мяса с внутренней стороны куриной грудки. Его можно также запанировать и обжарить отдельно.
Похожие рецепты
Куриное филе в сливочном соусе на сковороде Куриное филе в сливочном соусе на сковороде
Диетические котлеты из куриной грудки на пару Диетические котлеты из куриной грудки на пару
Салат «Бандерас» из грибов, фасоли, курицы, огурцов и орехов Салат «Бандерас» из грибов, фасоли, курицы, огурцов и орехов
Салат из куриной грудки, грибов, огурцов, сыра и яиц Салат из куриной грудки, грибов, огурцов, сыра и яиц
Шницель из индейки в панировке на сковороде Шницель из индейки в панировке на сковороде
Запеченный куриный шницель в панировке в духовке Запеченный куриный шницель в панировке в духовке
Запеченная куриная грудка в панировке в духовке Запеченная куриная грудка в панировке в духовке
Отбивные из куриной грудки в сливочно-грибном соусе Отбивные из куриной грудки в сливочно-грибном соусе
Запечённый шницель куриный в панировке с грибами в духовке Запечённый шницель куриный в панировке с грибами в духовке
Суп пюре из капусты брокколи Суп пюре из капусты брокколи
Рис с курицей, грибами и орехами в сливочном соусе Рис с курицей, грибами и орехами в сливочном соусе
Куриная грудка Бастурма в домашних условиях Куриная грудка Бастурма в домашних условиях
Салат Курица Огурец Яблоко Салат Курица Огурец Яблоко
Вкуснейшие котлеты пожарские из курицы с сухариками Вкуснейшие котлеты пожарские из курицы с сухариками
Жареные хрустящие баклажаны с помидорами на сковороде Жареные хрустящие баклажаны с помидорами на сковороде
Маринованный салат из свеклы, огурцов и лука Маринованный салат из свеклы, огурцов и лука
Ррулет из индейки с орехами в духовке Ррулет из индейки с орехами в духовке
Салат из курицы, яблока и винограда с ореховой заправкой Салат из курицы, яблока и винограда с ореховой заправкой
Салат с курицей, сухариками и сырными шариками без майонеза Салат с курицей, сухариками и сырными шариками без майонеза
Салат из курицы, грибов, яиц, маринованных огурцов и граната Салат из курицы, грибов, яиц, маринованных огурцов и граната
Наггетсы из индейки на сковороде в домашних условиях Наггетсы из индейки на сковороде в домашних условиях
Куриные котлеты по киевски из филе и бедра Куриные котлеты по киевски из филе и бедра
Запеканка из куриной печени в духовке Запеканка из куриной печени в духовке
Салат из баклажанов, курицы, шампиньонов и грецкого ореха Салат из баклажанов, курицы, шампиньонов и грецкого ореха
Гречневая лапша с овощами, соусом терияки и арахисом Гречневая лапша с овощами, соусом терияки и арахисом
Салат Цезарь с курицей, сухариками и помидорами Салат Цезарь с курицей, сухариками и помидорами
Сыровяленая куриная колбаса домашняя Сыровяленая куриная колбаса домашняя
Салат из свеклы, соленых огурцов и лука пальчики оближешь Салат из свеклы, соленых огурцов и лука пальчики оближешь
Салат Цезарь с курицей и помидорами черри Салат Цезарь с курицей и помидорами черри
Бастурма из курицы в домашних условиях Бастурма из курицы в домашних условиях
Польпетте фрикадельки из индейки с апельсином Польпетте фрикадельки из индейки с апельсином
Мясной Рулет из свиной вырезки с грушами и сыром Мясной Рулет из свиной вырезки с грушами и сыром
Оладьи из куриной грудки на кефире Оладьи из куриной грудки на кефире
Сливочная паста с курицей и шпинатом Сливочная паста с курицей и шпинатом
Шницель из индейки Шницель из индейки
Варено копченая куриная грудка домашняя Варено копченая куриная грудка домашняя
«Шаманим» 2023 - 2024