Домашние куриные наггетсы стрипсы как в KFC

1. Первым делом приготовим кляр: для этого в миксе смешиваем муку, соль, черный перец, копченую паприку, 2 яйца, и воду. перемешиваю все ручным венчиком так, чтоб не было комочков. затем с куриной грудки срезаем все ненужное, и нарезаем мясо на кусочки среднего размера. отправляем курицу в кляр, перемешиваем так, чтоб каждый кусочек был в кляре, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

2. Спустя время в муку (беру на глаз) добавляем черный перец, соль, копченую паприку и перемешиваем. в сотейник с толстым дном наливаем подсолнечное масло. масла должно быть больше половины сотейника, чтоб стрипсы в нем плавали. хорошо разогреваем масло. как я проверяю: опускаю деревянную палочку для суши в масло и смотрю, есть пузырьки вокруг палочки или нет. если еще нету, значит греем дальше.

3. Все, как видите пузырьки появились. теперь можно жарить стрипсы. каждый кусочек достаем из кляра и обваливаем в панировке. отправляем в раскаленное масло и обжариваем до золотистого цвета. жарить нужно на огне чуть выше среднего. масло должно кипеть. если масло не будет кипеть, то ваши стрипсы просто будут не жариться, а вариться, тем самым сильно впитывая в себя жир.

4. Соответственно будут невкусными. Готовые стрипсы выкладываем на бумажное полотенце для того, чтоб впитался лишний жир. все готово. подавать можно с любым соусом).