Блюдо Жайма по казахски

1. В муку добавляем воду, яйцо, соль, масло. Перемешиваем тесто в блендере и собираем в шар и оставляем на 30 минут.

2. Нарезаем мясо крупными кубиками и обжариваем до золотистого цвета на раскаленном масле (сливочное и растительное). Добавляем лук и чеснок, через 5-7 минут добавляем нарезанные помидоры, капусту и томатную пасту, соль, специи обжариваем, мясо заливаем 1 ст. воды оставляем тушится до готовности минут на 40-50.

3. Тесто раскатываем в большой пласт, смазываем растительным маслом, добавляем мелко рубленую зелень, нарезаем на квадраты и скручиваем в трубочки. В приготовление мясо выкладываем трубочки и тушим до готовности 10-15 минут.

4. Выкладываем в большое блюдо готовые трубочки сверху выкладываем мясо.