Воздушные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Готовим Воздушные булочки с изюмом из дрожжевого теста в духовке простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Опара
Вода теплая 200 гр
Дрожи 1 пакетик 11 гр
Мука 4 ст ложки (из общего количества)
Сахар 1 ст. ложки
Соль 0.5 ч ложки

Тесто
Теплое молоко 500 мл
Вся опара
Сахар 0.5 стакана (можно увеличить, что б были сладкие)
Яйцо 3 штуки
Сливочное масло 50 гр
Изюм 250-300 гр
Мука 1 кг

Как сделать Воздушные булочки с изюмом из дрожжевого теста рецепт пошаговый

1. В теплую воду добавляем дрожжи, 1 ст. ложку сахара, соль, 4 ст. ложки муки перемешиваем, накрываем и оставляем на 20 минут. В теплое молоко добавляем 3 яйца, 0.5 стакана сахара, дрожжевой коктейль перемешиваем и добавляем муку. Перемешиваем до увлажнения теста, добавляем растопленное сливочное масло.

2. Перемешиваем до получения гладкой структуры теста. Добавляем растительное масло, перемешиваем и оставляем на 40-60 минут. Далее выкладываем тесто добавляем в него изюм, формируем булочки.

3. Выкладываем их на противень, накрываем и оставляем на 30-40 минут. Смазываем перемешанным яйцом с молоком и ставим в разогретую духовку на 170°С на 25-30 минут.

Похожие рецепты