Простые рецепты

Белковая глазурь с сахарной пудрой для кулича

Белковая глазурь с сахарной пудрой для кулича рецепт
Готовим Белковую глазурь с сахарной пудрой для кулича простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Рецепт рассчитан на 3 кулича диаметром 12 см, высотой 10 см.

• Яичный белок - 30 гр (кат. С1)
• Сахарная пудра - 150 гр
• Ванилин - щепотка, или ванильный сахар 1 ч.л.
• Лимонная кислота - шепотка (по желанию)

Как сделать Белковая глазурь с сахарной пудрой для кулича рецепт пошаговый

1. Яичный белок с щепоткой лимонной кислоты взбить миксером на максимальной скорости до лёгкой белой пенки. Начать вводить сахарную пудру с ванилином не большими порциями, примерно по 1 ст.л. (Масса станет белой, вязкой, льющейся).
2. Взбивать глазурь до такого состояния, которое вам нужно. Если необходима жидковатая глазурь для подтеков на куличах, то взбивайте меньше по времени.
3. Если нужна плотная глазурь, взбивайте дольше. Проверяйте состояние глазури, останавливая миксер. Использовать сразу!
4. Примечания❗️
• Лимонную кислоту можно не использовать, если не любите лёгкую
кислинку. Но она почти не ощутима. При использовании лимонки глазурь получается глянцевой и блестящей, рекомендую, это красиво!
• Количество сахарной пудры вы можете варьировать в любую сторону:
чем её больше, тем глазурь более плотная и вязкая.
• Глазурь быстро сохнет на куличах, поэтому украшайте куличи сразу, как покрыли их.
• Для полного высыхания глазури достаточно 2-х часов при нормальной влажности воздуха (45-50%). Чем выше влажность, тем дольше будет сохнуть глазурь и наоборот. Чтобы глазурь затвердела быстрее, поместите кулич в холодильник на 1-2 часа.
• Через пару часов кулич можно упаковать в индивидуальный пакетик, чтобы он уже вместе с декором не зачерствел. Особенно это важно,
если украшаете маршмеллоу-мордашками.
• Возможно у вас это будет другое время. Просто проверяйте глазурь нажатием пальца на поверхность. Если не остается следов и
чувствуете, что глазурь довольно плотная, можно паковать. Но лучше дождаться момента, когда она полностью иссохнет, чтобы стала твердой. Иначе есть вероятность того, что при хранении в полиэтилене, глазурь снова станет мягкой и липкой. Это выходит оставшаяся влага.

Похожие рецепты
Шоколадная глазурь из какао для куличей и тортов Шоколадная глазурь из какао для куличей и тортов
Глазурь для кулича на желатине без яиц Глазурь для кулича на желатине без яиц
Глазурь для кулича на желатине с сахарной пудрой без яиц Глазурь для кулича на желатине с сахарной пудрой без яиц
Низкоуглеводный кето ПП кулич на пасху без сахара Низкоуглеводный кето ПП кулич на пасху без сахара
Классическая глазурь без желатина для куличей Классическая глазурь без желатина для куличей
Рулет без крема с ореховой начинкой Рулет без крема с ореховой начинкой
Сахарная глазурь для кулича на желатине Сахарная глазурь для кулича на желатине
Глазурь для кулича Швейцарская меренга Глазурь для кулича Швейцарская меренга
Дрожжевое тесто для куличей пасхальных Дрожжевое тесто для куличей пасхальных
Сахарная глазурь для кулича без яиц, без молока и без пудры Сахарная глазурь для кулича без яиц, без молока и без пудры
Как сделать Айсинг для пряников из белковой глазури Как сделать Айсинг для пряников из белковой глазури
Пасхальный кулич кекс без дрожжей с изюмом и цукатами Пасхальный кулич кекс без дрожжей с изюмом и цукатами
Бездрожжевой кулич с творогом классический Бездрожжевой кулич с творогом классический
Миндальное печенье с медом и цедрой Миндальное печенье с медом и цедрой
Имбирные пряники печенье на 8 Марта Имбирные пряники печенье на 8 Марта
Глазурь которая не крошится и не липнет Глазурь которая не крошится и не липнет
Печенье с безе и джемом абрикосовым Печенье с безе и джемом абрикосовым
Печенье на 23 февраля Звезда с леденцами Печенье на 23 февраля Звезда с леденцами
Заварные Эклеры с белковым кремом Заварные Эклеры с белковым кремом
Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху
Творожные куличи без дрожжей самые вкусные Творожные куличи без дрожжей самые вкусные
Пасхальный кулич в хлебопечке простой и вкусный Пасхальный кулич в хлебопечке простой и вкусный
Мраморное печенье трещинки шоколадные Мраморное печенье трещинки шоколадные
Нежное песочное печенье которое тает во рту Нежное песочное печенье которое тает во рту
Пасхальный Кулич на Желтках от Ольги Шобутинской Пасхальный Кулич на Желтках от Ольги Шобутинской
Творожное печенье конвертики из слоеного теста Творожное печенье конвертики из слоеного теста
Датское печенье из белка Датское печенье из белка
Сахарная глазурь на агар агаре для куличей Сахарная глазурь на агар агаре для куличей
Пасхальный рулет с маком из дрожжевого теста Пасхальный рулет с маком из дрожжевого теста
Конфеты Птичье молоко домашнее Конфеты Птичье молоко домашнее
Дрожжевые куличи на молоке и сметане Дрожжевые куличи на молоке и сметане
Маковые куличи с начинкой из апельсина Маковые куличи с начинкой из апельсина
Глазурь для имбирных пряников в домашних условиях Глазурь для имбирных пряников в домашних условиях
Печенье Грибы Шампиньоны Печенье Грибы Шампиньоны
Пряные дрожжевые Куличи с цукатами, орехами, цедрой и коньяком Пряные дрожжевые Куличи с цукатами, орехами, цедрой и коньяком
Мягкие Пышные Пасхальные Куличи с изюмом на молоке Мягкие Пышные Пасхальные Куличи с изюмом на молоке
«Шаманим» 2023 - 2024