Пирог Брауни с творогом и вишней

Готовим вкусный Пирог Брауни с творогом и вишней простой рецепт в домашних условиях. Сочетание творога и вишни можно назвать классическим. Молочный вкус с приятной кислинкой вишни прекрасно гармонируют.

Ингредиенты.

Шоколадное тесто:
* яйца - 3 шт
* растительного (без запаха) или размягченного сливочного масла - 120 г
* сахар - 75 г
* мука - 130 г
* разрыхлитель- 1 ч.л
* соль - щепотка
* какао - 3 ст.л или горький шоколад (растопленный) - 100 г

Творожный слой:
* творог (9 – 18%) - 300 г
* сахар - 100 г
* яйцо - 1 шт

* Замороженная вишня - 300 гр + 1 ст.л кукурузного крахмала

Видео рецепт

Видео Пирог Брауни с творогом и вишней рецепт

Как сделать Пирог Брауни с творогом и вишней рецепт пошаговый

1. В емкости с помощью погружного миксера соединяем творог с сахаром и яйцами до получения однородной массы без комков. Для приготовления теста взбиваем яйца с сахаром и немного соли до образования воздушной белой пены, после чего вводим масло (если применяется шоколад, его следует предварительно расплавить и добавить в тесто вместе с маслом).

2. В муку добавляем разрыхлитель и какао, после чего вносим в основную массу. Затем вишню обваляем в крахмале, который впитает в себя сок вишни, что способствует равномерной пропекаемости теста вокруг ягод, предотвращая их сырость. Форму смазываем маслом и посыпаем мукой. Затем выкладываем слоями: шоколадное тесто, творожную массу, ягоды и т.д. Верхний слой составляем из теста.

3. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут, время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки и размера формы. Я использовала форму диаметром 23 см.