Красивые сосиски в тесте на дрожжах в духовке

1. Готовим опару. В тёплое молоко добавить дрожжи, 1 ч л сахара, 2 ст л муки (из общего количества), перемешать и оставить опару на столе, она должна увеличиться в два раза. ⠀ В чашу выложить яйцо, соль, сахар и мягкое либо растопленное сливочное масло, перемешать до однородности. В массу выложить подошедшую опару и перемешать. К массе добавить просеянную муку и начать замес теста.

2. Вымешивать 5-8 минут (можно в миксере ).Тесто округлить в шар и выложить в чистую чашу, накрыть полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 1-1.5 часа. Подготовить сосиски: они должны быть комнатной температуры, очистить их от оболочки.

3. Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 равных частей (по 50 г).Каждый кусочек теста скатать в шарик, накрыть шарики полотенцем или крышкой и оставить на 5 минут. На столе шарик раскатать в овал (ширина как сосиска), в середину выложить сосиску и с помощью ножа или ролика тесто сбоку разделить на 8 частей и дальше «запеленать» сосиску. Последние два кусочка теста хорошо защипнуть. ⠀

4. Заготовки выложить на противень на расстоянии друг от друга, накрыть полотенцем или плёнкой и оставить на 15 минут. Далее смазать заготовки заболтанным яйцом с молоком, присыпать кунжутом. ⠀ Выпекать сосиски при 180 С 20-25 минут до красивого румяного цвета.