Воздушные сосиски в тесте в духовке

1. 1. Готовим опару.В тёплое молоко добавить дрожжи, 1 ч л сахара, 2 ст л муки (из общего количества), перемешать и оставить опару на столе, она должна увеличиться в два раза. 2. В чашу выложить яйцо, соль, сахар и мягкое либо растопленное сливочное масло, перемешать до однородности. 3. В массу выложить подошедшую опару и перемешать. 4. К массе добавить просеянную муку и начать замес теста.

2. Вымешивать 5-8 минут (можно в миксере). Тесто округлить в шар и выложить в чистую чашу, накрыть полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 1-1.5 часа. 1. Подготовить сосиски: они должны быть комнатной температуры, очистить их от оболочки. 2. Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 равных частей (по 50 г).

3. Каждый кусочек теста скатать в шарик, накрыть шарики полотенцем и оставить на 5 минут. 3. На столе шарик раскатать в овал (ширина как сосиска), в середину выложить сосиску и с помощью ножа или ролика тесто сбоку разделить на 8 частей и дальше «запеленать» сосиску. Последние два кусочка теста хорошо защипнуть.

4. 4. Заготовки выложить на противень на расстоянии друг от друга, накрыть полотенцем или плёнкой и оставить на 15 минут.Далее смазать заготовки заболтанным яйцом с молоком, присыпать кунжутом. 5. Выпекать сосиски при 180 С 20-25 минут до румяной корочки.