Салат из моркови, грибов, сырка, фасоли и огурца

1. Для приготовления этого вкусного салата или закуски, в сковороду вливаем две столовые ложки растительного рафинированного масла, разогреваем. А пока разогревается сковорода, два небольших репчатых лука нарезаем четверть кольцами, отправляем лук в сковороду, добавляем половину чайной ложки сахара, перемешиваем и обжариваем до полупрозрачности и золотистости, пока жарится лук, на тёрке для моркови по-корейски натираем три моркови, периодически лук перемешиваем.

Беру солёные огурцы и готовлю эту закуску! Лук хорошо подрумянился, перекладываем его в миску, в сковороду вливаем 2 ст.л. растительного рафинированного масла, разогреваем, добавляем морковь в сковороду, добавляем половину чайной ложки специй к моркови по-корейски и половину чайной ложки гранулированного чеснока, перемешиваем, обжариваем до полу мягкости моркови, пока обжаривается морковка, очищаем 150 г шампиньонов, затем грибы разрезаем пополам и нарезаем на пластинки, периодически морковь перемешиваем.

2. Теперь морковь добавляем к луку. А в сковороду вливаем ещё две столовые ложки растительного рафинированного масла, отправляем грибочки в сковороду, добавляем соль по вкусу. Я добавляю треть чайной ложки соли и чёрный перец по вкусу, перемешиваем, обжариваем грибы до выпаривания жидкости и золотистости. А тем временем два маринованных огурца нарежем некрупным кубиком, добавляем огурцы в миску, периодически грибы перемешиваем, также нам понадобится один плавленый сырок, у меня со сливочным вкусом, весом 70 г, нарезаем его кубиком по размеру огурцов, добавляем сырочек к остальным ингредиентам, грибы подрумянились, добавляем их в миску.

3. Теперь нам понадобится 5 ст.л. консервированной фасоли, фасоль откидываем на сито, даём стечь жидкости и добавляем салат, добавляем соль по вкусу и чёрный перец, приготовим заправку, нам понадобится 2 столовые ложки майонеза, для лёгкости салата, добавляем две столовые ложки густого несладкого йогурта, также в заправку добавляем одну столовую ложку французской горчицы в зёрнах, перемешиваем, заправляем салат, теперь салат хорошенько перемешиваем, по желанию можно дать настояться салату один час в холодильнике, салат готов подаём к столу, перед подачей салат посыпаем мелко нарезанным зелёным луком.