Ленивые пельмени с фаршем на сковороде

1. Для начинки нам понадобится полкило говяжьего фарша. Мы мелко нарезаем одну луковицу, добавляем щепотку соли и перца по вкусу. Также можно при желании внести немного свежей зелени, например, замороженной петрушки, и примерно 80 миллилитров холодной воды. Важно хорошо все перемешать. Приготовим подливу, в которой будут готовиться наши аппетитные ленивые пельмени. На сковороде разогреваем растительное масло, а пока оно нагревается, нарезаем две луковицы полукольцами.

2. Обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем натертую на крупной терке морковь. Далее в сковороду добавляем томатный соус и немного воды, чтобы подлива была достаточно жидкой. Объем жидкости не должен превышать половины емкости, чтобы мы могли погрузить туда наши ленивые пельмени. По желанию, в подливу можно добавить две-три ложки сметаны или сливок.

3. Посолим и поперчим по вкусу, и пока подлива готовится, начнем готовить тесто. В глубокой миске смешиваем стакан воды, пол чайной ложки соли и одно яйцо. Взбиваем венчиком и медленно добавляем примерно три стакана муки, продолжая мешать. Тесто раскатываем достаточно тонко в форме прямоугольника.

4. Затем на него выкладываем приготовленный ранее фарш, равномерно распределяя его по всей поверхности. Заворачиваем тесто в рулет. Рулет нарезаем на порционные кусочки, определяя размеры сами в зависимости от емкости, и погружаем в подливу. Доводим до кипения, прикрываем крышкой и тушим до готовности, примерно 25-30 минут.