Домашние пельмени с яйцом и фаршем

1. В стакан кладем одно куриное яйцо, пол чайной ложки соли и 2 столовых ложки растительного масла. Все хорошо взбалтываем и доливаем воду до краев стакана. Полученную жидкость выливаем в удобную миску. Добавляем три стакана вровень муки и замешиваем тесто. Оно получается достаточно упругим, не плывет, не липнет к рукам и присыпать мукой его тоже не надо. Даем тесту немного отдохнуть накрыв его обычным пакетом, а тем временем приготовим фарш.

2. Берем полкилограмма фарша, мелким кубиком нарезаем одну луковицу, солим, перчим по вкусу и наливаем 80 миллилитров ледяной воды. Хорошо все смешиваем. И теперь нам Осталось только налепить пельменей, а пока мы будем лепить пельмени – ставим на плиту кастрюльку с водой и немного подсаливаем воду.

3. Если вы хотите чтобы пельмени у вас были идеальными – можете раскатать тоненько тесто и стаканом нужного диаметра выдавить заготовки. Мы привыкли делать пельмени на быструю руку, поэтому тесто раскатываем колбаской, нарезаем небольшими кусочками и затем уже каждый кусочек раскатываем скалкой.

4. На заготовку выкладываем немного фарша и защипываем края как показано в видео. В кипящую, подсоленную воду бросаем наши пельмени и варим до готовности. В миску кладем кусочек сливочного масла и с помощью шумовки вытягиваем пельмени и отправляем их в миску с маслом. Помните масла много не бывает.