Куриные котлеты по французски в духовке из фарша, сыра и грибов

Готовим Куриные котлеты по французски в духовке из фарша, сыра и грибов простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я покажу вам очень интересный рецепт из фарша, это совсем не банальные котлеты. Я называю их котлеты по-французски, они получаются очень сочными и по-праздничному вкусными. Итак, начнём.

Ингредиенты.

✔ Грибы: 200 гр.
✔ Майонез: 3-4 ст.л.
✔ Фарш: 1 кг.
✔ Лук: 1 шт.
✔ Чеснок: 4 зубчика
✔ Масло сливочное: 60 гр.
✔ Молотый кориандр: 1 ч.л.
✔ Соевый соус: 2 ст.л.
✔ Копченая паприка: 1 ч.л.
✔ Кинза, укроп, петрушка
✔ Соль: 0,5 ч.л.
✔ Сахар: 1 ч.л.
✔ Яйца: 2 шт.

Видео рецепт

Видео Куриные котлеты по французски в духовке из фарша, сыра и грибов рецепт

Как сделать Куриные котлеты по французски в духовке из фарша, сыра и грибов рецепт пошаговый

1. В 1 кг любого фарша добавляю пол чайной ложки соли, чайную ложку молотого кориандра, чайную ложку сахара, чайную ложку копчёной паприки, две столовые ложки соевого соуса, два яйца, четыре зубчика чеснока, натёртого на мелкой тёрке. Фарш, кстати, подойдёт абсолютно любой. Ещё понадобится немного кинзы, укропа и петрушки. Зелень тоже можно брать ту, которая вам нравится. Знаю, что многие кинзу не любят. Ну и, конечно, добавляю одну мелко нарезанную луковицу.

2. Всё хорошо перемешиваю, фаршу минут 20, чтобы все специи хорошо объединились и разошлись. Пока фарш настаивается, подготавливаю начинку. 200 г грибов мелко нарезаю. Любые грибы, если берёте лесные, то их предварительно лучше отварить минут 20. Ещё понадобится 100 г твёрдого сыра.

3. Его я натираю на мелкой тёрке, в сыр добавляю три-четыре столовые ложки майонеза и хорошо перемешиваю. Приступаю к формовке котлет. На противень выстилаю формы, теперь, смазанной растительным маслом маленькой пилочкой делаю в каждой котлете углубление. В него будем выкладывать начинку.

4. В каждое углубление сначала кладу небольшой кусочек сливочного масла, примерно 5-10 г. Так котлеты будут более сочными и со сливочным маслом. На масло выкладываю грибы и накрываю шапкой из сыра и майонеза. Готовлю в разогретой до 180° духовке 40-50 минут.