Немецкий салат с креветками и огурцом

1. Поставила кипятиться воду, для того чтобы отварить креветки. Порежу огурцы. Если вы хотите с огурцов можно срезать кожицу. Огурцы режьте как вам нравится, либо кольцами, либо полукольцами. Перекладываю огурцы в миску. Добавляю соль и перемешиваю. Надо чтобы огурцы пустили сок. И потом салат не будет водянистый. Оставляю таким образом огурцы постоять примерно на 10 минут. Порежу половину красной луковицы. Конечно можно использовать и обычный белый лук.

2. Режу тонкими перьями. перекладываю лук в сито и заливаю холодной водой. Так из него уйдет горечь. Оставляю также примерно на 10 минут. Закипела вода и я отправляю вариться креветки. Я использую замороженные креветки уже очищенные. Я их разморозила. и Варить буду примерно 3-4 минуты не больше, если креветки меньшего размера варите их тогда 1-2 минуты. Я очень люблю именно этот огуречный салат с креветками Они придают замечательную пикантную нотку. Но если вы не хотите использовать креветки Вы можете просто сделать огуречный салат с этой заправкой и он тоже будет очень вкусный даже без креветок.

3. Перекладываю их на тарелку и оставляю остывать. Подготовлю заправку. Для этого мне понадобится вот такой средний пучок укропа. Укроп мелко режу. Укроп прекрасно сочетается и с огурцами и с креветками. Выкладываю в миску сметану. Лучше использовать сметану высокой жирности, так заправка получится вкуснее. Добавляю одну неполную чайную ложку дижонской горчицы в зернах. Вместо нее можно использовать обычную сладкую европейскую горчицу. Добавляю чайную ложку лимонного сока. Пол чайной ложки сахара, немного соли, так как я уже солила огурцы и немного черного перца. Перемешиваю.

4. Обязательно надо попробовать заправку на вкус чтобы хватало сахара и кислоты. И также в мою заправку добавляю большую часть укропа. Совсем чуть-чуть оставлю чтобы присыпать салат сверху. Хорошо перемешиваю. Заправка готова. Режу остывшие креветки. Они у меня довольно крупные. Если вы используете более мелкие креветки их можно не разрезать. Лук постоял отдал свою горечь.

5. Хорошо стряхиваю его от воды и выкладываю на бумажное полотенце. Лук остается точно такой же хрустящий. Промакиваю воду и отправляю его в миску. Огурцы постояли и пустили сок, перекладываю их сито. Также стряхиваю и выкладываю на бумажное полотенце, убираю лишнюю влагу. Перекладываю их в миску и добавляю заправку. Хорошо все перемешиваю

6. Обожаю этот салат, он такой легкий свежий. Его можно подать и к праздничному столу, и к ужину Такой салат никого не оставит равнодушным он разлетается моментально. Сверху салат можно слегка присыпать черным перцем и укропом. Даже после того как салат постоит, он не пускает лишний сок.