Палочки из кабачков с сыром на сковороде

1. Я использую вот такой крупный цукини. Конечно сюда прекрасно подойдут и кабачки. Цукини натираю на крупной терке. Перекладываю в сито Чтобы цукини пустил сок, я его солю. Перемешиваю и оставляю постоять. В тесто я буду добавлять грудинку и кусочек сыра. Режу все небольшими кусочками. Вместо грудинки можно использовать колбасу или ветчину. Я использую сыр Моцарелла, можно использовать любой твердый сыр. Мелко режу небольшой пучок петрушки. В миску добавляю яйцо среднего размера. Щепотку соли, так как я уже солила цукини.

2. И вливаю примерно половину воды. Перемешиваю. Просеиваю муку и разрыхлитель для теста. Консистенцию теста я буду корректировать водой. Хорошо перемешиваю, добавляю воду. Тесто должно получиться не слишком жидким, так как сюда еще добавляем цукини, которые тоже достаточно сочные. Вот такое сейчас по густоте у меня получается тесто. Я добавила не всю воду примерно 20-30 мм осталось. Цукини постояли и пустили вот так много сока. Отжимаю их. Перекладываю в миску с тестом.

3. Добавляю порезанные грудинку, сыр и петрушку. Всыпаю зеленый лук, я его мелко порезала. Хорошо все перемешиваю. При желании в это тесто можно добавить любые специи какие вы хотите. Я добавлю немного черного перца. Посмотрите какая получилась густота теста, оно не жидкое. При желании из него можно просто пожарить обычное оладьи, выкладывать их на сковородку ложкой. Но я хочу сделать их более интересными. Тесто переливаю в кондитерский мешок.

4. Я включила разогреваться сковородку и наливаю растительное масло. Для теста я подготовила вот такую глубокую тарелку, чтобы сюда выкладывать кондитерский мешок. У кондитерского мешка срезаю носик и выдавливаю тесто в сковородку. И теперь обжариваю палочки. Первая партия обжарилась снимаю их на тарелку с бумажными полотенцами. И сразу жарю следующую партию. Палочки можно пару раз переворачивать туда-сюда, чтобы они хорошо подрумянились и чтобы сверху были хрустящими.