Кускус с креветками

1. На разогретую сковороду наливаем пару ст.л. оливкового масла и закидываем обжариваться очищенные креветки. Готовим пару минут, переворачиваем, добавляем рас-эль-ханут, сливочное масло, цедру и сок (1-2ст.л.) лимона, выдавливаем зубчик чеснока, солим, всё как следует перемешиваем и дожариваем креветки ещё 1 минуту.

2. Перекладываем креветки на тарелку, а в сковороду, где осталась вся вкуснятина, высыпаем кускус, заливаем два объема кипятка (кускус к воде 1:2), добавляем половину листиков мяты, харису по вкусу (хотя бы 1ч.л. для пикантности).

3. Ещё немного подсаливаем, перемешиваем, накрываем крышкой и даём постоять 10-15 минут, чтобы кускус приготовился и напитался всеми вкусами. В горячий кускус возвращаем креветки, посыпаем оставшимися листиками мяты и налетаем, приятного аппетита.