Домашний сливочный сыр как сделать

1. 400 г сметаны жирностью 20% 100 мл молока Присматривает, все ли я правильно делаю :) Перемешать Нагреть до очень горячего состояния. Но не кипятить. 1 ч.л. лимонного сока Перемешать и нагревать еще несколько минут щепотка соли 0,5 чайной ложки сахара Выключить огонь, дать сыру постоять 5 минут. Подготовить дуршлаг, марлю или льняное полотенце, или плотные бумажные полотенца Бумажные полотенца должны быть хорошего качества.

2. Выложить 4-5 слоев. Прозрачная сыворотка стекает. Накрыть крышкой и оставить до остывания. Потом поставить в холодильник на 2-4 часа. Через несколько часов сыворотка полностью стекла. Также я поставила сыр в холодильник, чтобы он охладился. Давайте взвесим. 243 г сливочного сыра Не выбрасывайте сыворотку. Ее можно использовать для приготовления блинчиков.

3. Вместо молока. Или часть молока и часть сыворотки. Давайте попробуем. Очень вкусный, нежный сыр. Никаких крупинок. Сливочный сыр тает во рту. По вкусу этот сыр похож на Almette Hochland. С легкой кислинкой. Очень сливочный, нежный сливочный сыр. Такой сливочный сыр можно использовать для десертов и тортов.

4. Можно для соленых блюд и закусок. Обязательно приготовьте такой сливочный сыр. Я уверена, что Вам понравится. Получается намного дешевле, нежели покупать сливочный сыр в магазине. До новых вкусных рецептов!