Куриные бедрышки в духовке в горчичном соусе

1. Понадобится 1 кг куриных бёдер, у меня здесь 6 штук. Стандартно перед маринованием их моем и обсушиваем. Готовим маринад. Смешиваем 50 г кетчупа. Маринад удобнее готовить сразу в ёмкости, где будет мариноваться курица. Дальше 30 мл растительного масла. 1 чайную ложку приправы к курице. 0,5 чайной ложки паприки. Два выдавленных зубчика чеснока. 1 чайную ложку соли. Молотый перец по вкусу. И ещё понадобится сок половины апельсина. Перед выдавливанием сока лучше его несколько раз прокатать. Добавляем выдавленный сок в маринад. Перемешиваем до однородности.

2. Теперь опускаем в него курицу и хорошенько смазываем им каждое бёдрышко. Закрываем емкость пленкой или крышкой. Ставим в холодное место и маринуем так курицу минимум 30 минут, можно оставить на ночь. У меня прошел один час. Раскрываем курицу и перекладываем ее в форму для запекания. Форму я предварительно застелила пергаментом. Или же можно ее просто смазать растительным маслом. Сверху смазываем оставшимся маринадом. И отправляем запекаться в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40 минут.

3. А пока запекается курица, приготовим к ней очень вкусный горчичный соус. В небольшой емкости, которую можно будет потом поставить на плиту, соединяем 50 г острой горчицы, 40 г любого джема или однородного варенья, у меня это яблочный джем, и 10 мл яблочного уксуса. Перемешиваем. И ставим на огонь. При постоянном помешивании доводим соус до кипения.

4. После этого выключаем огонь, держим соус на плите еще пару минут и снимаем. Готовый соус перекладываем в соусницу и подаем к курице. Также он отлично подойдет и к мясу. Спустя 40 минут курица готова. Посмотрите, насколько она сочная внутри. Подаем ее с любым гарниром по вкусу, который рекомендую обильно полить соком от курицы. Курица по этому рецепту получается необычайно ароматная, сочная, вкусная. А в сочетании с горчичным соусом вообще объедение.