Куриные бедра в томатном соусе на сковороде

1. Курицу солим и перчим с двух сторон. Я готовлю бёдрышки, но можно так приготовить любую часть курицы. Втираем специи и сразу обжариваем. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до румяной корочки.

2. Крышкой не накрываем. Одна сторона готова, переворачиваем и точно так же жарим до румяного цвета. А пока жарится курица, приготовим к ней томатный соус. Крупно нарезаем 3 помидора, половину сладкого перца, лук 2 штуки и 4 зубчика чеснока. Перекладываем овощи в чашу блендера и измельчаем.

3. Теперь солим по вкусу и добавляем соус к курице. Курица как раз поджарилась. Убавляем огонь, выливаем соус, накрываем крышкой и так тушим на слабом огне 45–50 минут, периодически поливаем соусом курицу сверху.

4. У меня уже прошло 45 минут, курица готова. Снимаем ее с огня и можно подавать. Курица получается мягкая, сочная, безумно вкусная, а соус, в котором она готовилась, идеально подойдет как подлива к любому гарниру.