Шоколадный десерт из творога и какао

1. 500 г творога. Очень важно, чтобы творог был натуральный животного происхождения. Добавить 50 г молока. 50 г сахара. Щепотка соли. 10 г ванильного сахара. 0,5 ч.л. соды. Измельчить до однородности. В итоге получилась такая масса. Кстати, для этого рецепта можно использовать не совсем свежий творог.

2. Идеально для этого рецепта подходит творог, который уже слегка кислый. Закипятить воду в кастрюле. Поставить миску с творогом на водяную баню. Сода вступает в реакцию с молочной кислотой, которая содержится в твороге. Я варю 4 минуты, посмотрите, какой стала масса. По вкусу это уже не творог, а плавленый сыр.

3. Добавить 50 г сливочного масла. 25 г какао. Перемешать. Эти маленькие белые крупинки - это не расплавившийся творог. Переложить в стеклянный контейнер. Дать остыть, а потом поставить в холодильник на 1 час. Так как творог у меня был обезжиренный, то сыр получился очень плотный.

4. Если творог более жирный и мягкий, то и сыр будет мягкий и не плотным. Сыр можно будет намазать на хлеб. Посмотрите, какой шоколадный слиток получился. Давайте пробовать. Сыр пахнет шоколадом и ванилью. Это вкусный шоколадный плавленый сыр. В меру сладкий. Если вы любите сладкое, то добавляйте больше сахара. Это очень вкусно и полезно!