Запеченный болгарский перец с чесноком в духовке

1. 1 кг перцев. Если у вас газовая плита, то можно обжарить на газовой конфорке со всех сторон. Перец положить на комфорку и периодически переворачивать Перец обуглится. У меня нет газовой плиты, поэтому я буду запекать в духовке. Выложить перцы на противень, выпекать около 30 минут при температуре 180 градусов. Можно периодически переворачивать перцы, чтобы они хорошо подрумянились со всех сторон.

2. Посмотрите, как прекрасно подрумянились перцы. Перцы должны полностью пропечься. Переложить перцы в миску. Накрыть крышкой и оставить 5-10 минут. Измельчить чеснок. Регулируйте количество чеснока по вкусу. Я взяла 4 маленьких зубчика. Также нарубить немного петрушки. Если нет петрушки, то можно не добавлять. За это время перец хорошо пропарился. Очистить перцы от кожи.

3. На дне миски осталось немного сока. Я его не выливаю, так он очень вкусный. Добавить чеснок. Добавить 4 ст.л. растительного масла. Лучше всего использовать нерафинированное подсолнечное масло. Посолить по вкусу с обеих сторон. Полить перцы растительным маслом с чесноком.

4. Растительное масло с ароматом чеснока смешивается с соком перцев. Я уже, конечно, ела такие перцы много-много раз. Очень вкусно с картофельным пюре, можно с хлебом. Очень вкусно и сочно! Вы должны это попробовать и проверить! Эта закуска очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Пока! До новых вкусных рецептов!