Жареные говяжьи ребрышки на сковороде в сливочно грибном соусе

1. Рёбрышки подготовим, помоем, порежем. У меня сегодня говяжьи, можно любые свиные. На сковороду наливаем растительное масло, кладём рёбрышки и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. Как только рёбрышки обжарку сторон, вливаем 300 мл красного вина, добавляем половину чайную ложки соли, добавим приправу для мяса. Закрываем крышкой и тушим до готовности минут 70. На свиные потребуется Минут 50.

2. Если вино выкипит, влейте немного воды и продолжайте тушить до готовности. Пока рёбрышки готовятся, приготовим грибной соус. 300 г свежих шампиньонов порежем кубиками и порежем одну большую луковицу весом примерно 150 г. На сковороду наливаем растительное масло, кладём лук и обжариваем его до полупрозрачной.

3. Как лук обжариться, добавляем грибы. Жарим всё вместе минут 10. Немного сливок смешаем с одной столовой ложкой муки. Вливаем оставшиеся сливки в соус и сразу же вливаем сливки с мукой. Всего Мне потребовалось 400 мл сливок.

4. Перемешиваем, добавляем соль и обязательно молотую смесь перцев. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем огня. Вот так выглядит готовый соус. Готовые рёбрышки снимаем со сковороды и подаём с соусом.