Жареные говяжьи ребрышки на сковороде в сливочно грибном соусе

Готовим с Калнина Наталья Жареные говяжьи ребрышки на сковороде в сливочно грибном соусе простой рецепт в домашних условиях. Сегодня к вам с рецептом вкусных рёбрышек на сковороде и покажу, как приготовить к ним вкусный грибной соус. Ещё у меня есть небольшой секрет, как приготовить не просто вкусно, а сказочно вкусно, так, чтобы родные вспоминали целый год. Это специи.

Ингредиенты.

Ребра мясные - 500г
Соль - 1/2 ч.л
Приправа для мяса - 1/2 ч.л
Вино красное - 300 мл

Соус:
Мука - 2ст.л
Соль - 1/3ч.л
Шампиньоны - 300г
Сливки- 500 мл
Лук - 150 г
Смесь перцев - по вкусу

Видео рецепт

Видео Жареные говяжьи ребрышки на сковороде в сливочно грибном соусе рецепт

Как сделать Жареные говяжьи ребрышки на сковороде в сливочно грибном соусе рецепт пошаговый

1. Рёбрышки подготовим, помоем, порежем. У меня сегодня говяжьи, можно любые свиные. На сковороду наливаем растительное масло, кладём рёбрышки и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. Как только рёбрышки обжарку сторон, вливаем 300 мл красного вина, добавляем половину чайную ложки соли, добавим приправу для мяса. Закрываем крышкой и тушим до готовности минут 70. На свиные потребуется Минут 50.

2. Если вино выкипит, влейте немного воды и продолжайте тушить до готовности. Пока рёбрышки готовятся, приготовим грибной соус. 300 г свежих шампиньонов порежем кубиками и порежем одну большую луковицу весом примерно 150 г. На сковороду наливаем растительное масло, кладём лук и обжариваем его до полупрозрачной.

3. Как лук обжариться, добавляем грибы. Жарим всё вместе минут 10. Немного сливок смешаем с одной столовой ложкой муки. Вливаем оставшиеся сливки в соус и сразу же вливаем сливки с мукой. Всего Мне потребовалось 400 мл сливок.

4. Перемешиваем, добавляем соль и обязательно молотую смесь перцев. Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем огня. Вот так выглядит готовый соус. Готовые рёбрышки снимаем со сковороды и подаём с соусом.

Похожие рецепты