Фаршированные яйца со свеклой на праздничный стол

1. В блендер закидываем свёклу штуки три-четыре и перемалываем в кашицу, можно брать свежую, можно варёную, затем выкладываем на марлю и хорошо отжимаем, нам нужен свекольный сок.

2. Вареные яйца разрезаем пополам, вынимаем желтки, белки помещаем в сок и убираем в холодильник на часик, можно на всю ночь. Желткам добавляем немного натурального йогурта или сметаны, сушеный чеснок и горчицу разминаем вилкой до однородной массы.

3. После свекольного сока белки будут выглядеть вот так. Я оставляла их в холодильнике на всю ночь, заправляем желтками и получаем яркий и необычный на вид фаршированные яйца.