Рис с кабачками, помидорами, морковью и перцем на сковороде

1. Стакан промытого риса ставим вариться в подсоленной воде до готовности, сами в это время режем морковь на четвертинки, небольшой кабачок режем на кубики, если он молодой, кто, нарезаем прямо вместе с кожурой, еще нам понадобится пара томатов, их мы также нарезаем кубиками и 1 крупный сладкий перец, его тоже режем на небольшие кусочки, ставим на огонь сковородку.

2. Добавляем растительное масло и специи, я взяла сушеный лук, чеснок, молотую паприку и сушеный майоран, секунд 30 прогреваю специи в масле, чтобы они лучше раскрыли свои ароматы, после чего добавляем морковь, если видите, что масла осталось слишком мало, подлейте еще, жарю морковь минут пять-шесть, чтобы она стала мягкой, затем добавляем перец.

3. Обжариваем еще пару минут, и только потом закидываем кабачки и томаты, жарим их еще минут пять-шесть, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим минут 10 на слабом огне или необходимости подливаем немного воды, когда овощи готовы, добавляем к ним сваренный рис, перемешиваем и можно подавать на стол.