Простые рецепты

Теплый салат из овощей на гриле

Теплый салат из овощей на гриле рецепт
Готовим вкусный Теплый салат из овощей на гриле простой рецепт в домашних условиях. Приветствую всех любителей вкусной и полезной еды! Сегодня я поделюсь с вами уникальным рецептом, который станет настоящим хитом вашего пикника. Это икра из овощей приготовленных на костре! Она будет прекрасным дополнением к шашлыку, мясу-гриль, куриным крылышкам.

Ингредиенты.

4 баклажана
3 зубчика чеснока
Острый перец
Петрушка, кинза
4 сладких перца
6 помидоров
2 луковицы
Соль, черный перец
Бальзамический уксус
Оливковое масло

Видео рецепт

Видео Теплый салат из овощей на гриле рецепт Смотреть

Как сделать Теплый салат из овощей на гриле рецепт пошаговый

1. Овощи нужно помыть. Срезаю хвостики у перца и баклажанов. Лук я не чищу, т.к. кожура все равно подгорит и ее нужно будет снимать. Нанизываю все овощи на шампуры. Овощи подготовлены - идём к мангалу. Примерное время жарки овощей - около 20 минут. Время от времени переворачиваем. Дольше всего готовится лук, поэтому старайтесь брать небольшие луковицы. Даже если кожура немного подгорает, ничего страшного, так как все овощи мы будем чистить. Первым приготовился перец. Теперь баклажаны и помидоры. Для того чтобы перец было легко очистить от кожуры, положу его минут на 5-7 в обыкновенный пакет и закручу его.
2. Перец немного подпарится и кожура отслоится. То же самое можно проделать и с баклажанами. Помидоры и лук чистятся легко. Просто снимаем кожицу. Перец уже подпарился, достаю его из пакета. Кожура отслоилась. Теперь можно протереть его бумажным полотенцем или просто потяните, она легко снимается. Затем очищаем его от семян. Можно при помощи ножа, или того же бумажного полотенца. Теперь баклажаны. Можно очистить их руками, а можно разрезать пополам и соскоблить ножом мякоть. Делайте так, как вам удобнее. Овощи я почистила, теперь измельчу их. Нарезаю сначала полосками, затем режу на кубики.
3. Я нарезаю все достаточно мелко. Овощи порублены, теперь добавлю острый перец. Количество его берите исключительно по своему вкусу. Я люблю поострее, но так как это будут есть ещё и дети, перца добавлю немного. Измельчу два- три зубчика чеснока и добавлю все к овощам. Теперь зелень. Нарежу петрушку и базилик. В этой икре просто незаменима кинза. Ее я добавляю всегда, остальную зелень - по желанию. Теперь нужно все перемешать. Обязательно посолить и поперчить.
4. Вливаю 1.5-2 столовые ложки бальзамического уксуса, обычный уксус в данном салате я не использую. Если у вас нет бальзамического уксуса, замените его лимонным соком. И, конечно, оливковое масло. Теперь все хорошо перемешаю и икра готова. Отличное дополнение к моим крылышкам. Это самая универсальная овощная закуска для всех мясных блюд приготовленных на мангале. Осталось все разложить на доске, украсить свежими овощами и зеленью и вкусный ужин готов!
Похожие рецепты
Салат из квашеной капусты, свеклы и лука Салат из квашеной капусты, свеклы и лука
Хоровац армянский салат из запеченных овощей на мангале Хоровац армянский салат из запеченных овощей на мангале
Овощи гриль с грибами на электрическом гриле Овощи гриль с грибами на электрическом гриле
Овощное ассорти квашеное Овощное ассорти квашеное
Квашеный салат из свеклы, пекинской капусты и моркови Квашеный салат из свеклы, пекинской капусты и моркови
Овощное рагу без мяса на сковороде Овощное рагу без мяса на сковороде
Салат Муравейник с картофельной соломкой и курицей Салат Муравейник с картофельной соломкой и курицей
Гриль салат с грибами, перцем, баклажанами и помидорами Гриль салат с грибами, перцем, баклажанами и помидорами
Теплый салат из курицы, грибов, лука и кукурузы Теплый салат из курицы, грибов, лука и кукурузы
Жареный рис с овощами и яйцом по-китайски на сковороде Жареный рис с овощами и яйцом по-китайски на сковороде
Запеченный перец с чесноком и зеленью в духовке Запеченный перец с чесноком и зеленью в духовке
Картофель пай в домашних условиях Картофель пай в домашних условиях
Салат на зиму в банке с капустой, помидорами, перцем и морковью Салат на зиму в банке с капустой, помидорами, перцем и морковью
Салат с квашеной капусты и морковью Салат с квашеной капусты и морковью
Грибной салат Оливье с опятами маринованными Грибной салат Оливье с опятами маринованными
Картофельный салат с квашеной капустой, перцем и луком Картофельный салат с квашеной капустой, перцем и луком
Салат из свеклы, фасоли, лука и рыбных консерв Салат из свеклы, фасоли, лука и рыбных консерв
Салат из капусты, огурца и редиса Салат из капусты, огурца и редиса
Соте из овощей с рисовой лапшой Соте из овощей с рисовой лапшой
Салат Метелка из свеклы, моркови и капусты Салат Метелка из свеклы, моркови и капусты
Салат из пророщенной сои по корейски Салат из пророщенной сои по корейски
Салат из капусты, моркови, болгарского перца и лука на зиму Салат из капусты, моркови, болгарского перца и лука на зиму
Спаржа с яйцом пашот под лимонным соусом Спаржа с яйцом пашот под лимонным соусом
Салат из свеклы, яблока, моркови, орехов и изюмом Салат из свеклы, яблока, моркови, орехов и изюмом
Домашняя кабачковая икра самая вкусная Домашняя кабачковая икра самая вкусная
Салат с огурцами, помидорами, перцем и луком Салат с огурцами, помидорами, перцем и луком
Красивый салат с курицей на праздничный стол Красивый салат с курицей на праздничный стол
Салат из огурцов, моркови и болгарского перца по корейски Салат из огурцов, моркови и болгарского перца по корейски
Салат из баклажанов, помидоров и болгарским перцем Салат из баклажанов, помидоров и болгарским перцем
Постные котлеты из пшена Постные котлеты из пшена
Домашняя шаурма в тортилье с курицей Домашняя шаурма в тортилье с курицей
Домашняя шаурма с говядиной в лаваше Домашняя шаурма с говядиной в лаваше
Рассол для ферментации овощей Рассол для ферментации овощей
Салат с огурцами, капустой, перцем и творогом Салат с огурцами, капустой, перцем и творогом
Суп пюре из капусты брокколи Суп пюре из капусты брокколи
Салат Крабовые палочки Свежий огурец Яйцо Кукуруза Морковь Салат Крабовые палочки Свежий огурец Яйцо Кукуруза Морковь
«Шаманим» 2023 - 2024