Пирог из лаваша с сыром, яйцами и луком

1. Очищаем и нарезаем четверть кольцами. Все пропорции внизу под видео в описании. Нагреваем сковородку, наливаем растительное масло, кусочек сливочного масла, добавляем, выкладываем лук, тушим, помешивая, на среднем огне до легкого золотистого цвета.

2. Выкладываем в миску, немного даем остыть, и теперь добавляем яйца, тертый сыр, соль, перец по вкусу, я еще немножко добавляю кориандра, все перемешиваем. Противень застилаем фольгой, выкладываем два листа лаваша вот таким образом, немного внахлест, чтобы оставались бортики, а лишние бортики немного срезаем ножницами.

3. Выкладываем начинку, распределяем и края вот таким образом подвернем. Выпекаем пирог минут 25–30, температура 200 градусов, чуть остужаем, разрезаем и наслаждаемся. Желаю вам приятного аппетита.