Блины с мясом из фарша на сковороде

1. Для блинного теста в миску кладем два яйца, всыпаем столовую ложку сахара, чайную ложку соли, перемешиваем венчиком, вливаем стакан теплого молока, перемешиваем. Теперь всыпаем 2 стакана муки, точные пропорции внизу под видео в описании, будьте внимательны. Перемешиваем венчиком, и главная фишка таких очень вкусных и нежных блинчиков — это кипяток, вливаем полстакана, быстренько перемешиваем, растительное масло 3–4 столовых ложки.

2. Перемешиваем снова и оставляем тесто на 10–20 минут. Куриному фаршу добавляем соль, черный молотый перец, вливаем воду, чтобы фарш стал пожиже, и добавляем рубленый укроп, перемешиваем. Нагреваем сковородку, смазываем растительным маслом, наливаем тесто, распределяем, выкладываем примерно столовую ложку фарша, не больше, и распределяем ложкой тонким слоем.

3. На одну сторону блинчика оставим свободными края, буквально несколько секунд ждем и аккуратно накрываем свободной стороной блина, слегка прижимая лопаткой, чтобы они склеились. Печем блины на малом огне с двух сторон до румяной корочки, переворачиваем пару раз, чтобы начинка прожарилась внутри, выкладываем на тарелку и угощаемся. Желаю вам приятного аппетита, хорошего настроения.