Быстрый торт на манке, кефире и сметане в вафельнице

1. Итак, замешиваем тесто. В миску наливаем 100 мл кефира. Кефир лучше брать тёплой комнатной температуры. Добавим 100 г манной крупы, перемешаем. Если не любите крупинки от манки, дайте постоять минут 20, я этого не делаю. Добавляем сахар 100 г, растопленное сливочное масло 100 г (можно заменить на качественный маргарин), разбиваем одно яйцо, добавляем щепотку соли, добавим 80 г муки, одну чайную ложку разрыхлителя, ещё раз всё перемешиваем, тесто готово. Печь буду в мультипекаре, ставлю стандартную насадку-гриль, смазываю слегка сливочным маслом, тесто делю на две части, распределяю одну часть теста, закрываю, пеку по времени примерно 8 минут.

2. Снимаем первый корж, наливаем вторую половину теста, равномерно распределяем, закрываем и печём второй корж. Как я уже говорила, по времени занимает минут 7–8, готовность можно проверить в процессе приготовления. Кстати, у меня мультипекарь «Пионер», с ним идут три сменные панели, очень удобно: поменял панель, и мультипекарь превращается в вафельницу.

3. Панели антипригарные, с таким покрытием не нужно использовать масло, пропекает всё равномерно, ручка не нагревается, поэтому не нужно бояться прикоснуться к устройству, чтобы открыть его и оценить степень готовности блюда.

4. Приготовим крем: в миске смешаем 200 г сметаны с жирностью 20%, сахарной пудрой две-три столовые ложки или по вкусу, сбивать не нужно, достаточно перемешать ложкой, смазываем кремом один корж, затем смазываем второй корж и смазанной стороной кладём на первый корж, смазываем вверх, желанию посыпаем тёртым шоколадом или какао-порошком, можно дать постоять минут 20, и можно приступать к чаепитию.